吃吧吃吧吃吧不是罪——芸豆的几种家常吃法

今天早晨送大宝上学没那么紧张了,调头原路返回的,昨天早晨一直往前走,绕到另一条路回家的,还不是怕调头引起堵车……感谢礼让新手的老司机们!
终于理解那个姐姐了,学车时听一个学员说自己的姐姐开了好几年车了只会往前开不会倒,还觉得夸张。当初倒车入库练的时间最长,久不用,竟然不会倒了!在地下停车场后倒倒前开开的打了好几把才把车停在停车位上。
先烤炉蛋挞压压惊!吃吧吃吧吃吧不是罪,吃饱了才有精力去回味……
前天买了一些芸豆,不管它有多少名字了,就叫它芸豆吧!喜欢它,容易择洗容易做,有很多种家常吃法!

【清炒芸豆丝】——
切成细条,葱姜花椒炸锅,翻炒均匀,加少许水(也有多放油干煸的),适量盐和生抽调味儿,多炒一会,很耐熟。


【凉拌芸豆】——
大多饭馆里都有这道菜,特别是烧烤店,受到很多食客的青睐,可以算是夏日餐桌上的小清新了。
择洗煮熟,最好剥成两半容易入味儿。蒜泥、芝麻酱、生抽、香醋调成酱汁儿浇在上面,拌匀就可以开吃了!非常清香爽口!

【芸豆猪肉馄饨】——
嫩芸豆的豆仁不饱满,特别适合做包子饺子馅儿!小时候记得妈妈都把仁剥出来,现在想应该是老芸豆了。
整根择洗煮熟备用。

肉馅儿加生抽老抽蚝油料酒花椒粉腌制一下,分次加少量水朝一个方向搅拌,芸豆剁碎,少许嫩芹菜切碎,加适量熟花生油和盐拌匀。

这次没包饺子,包了馄饨,买的成品馄饨皮,很薄。
比单纯的肉馅更丰富——


放冰箱里一些,当作大宝的早餐。

“懒人版”——没放青菜,也没放虾皮蛋皮紫菜和香菜,汤里只加了少许盐和生抽。
【芸豆土豆炖肉】——
还有一种好吃的做法是掰成段和土豆条加肉和粉条或者粉皮一起炖,配米饭吃,黑哥的大爱!
我这是用剩下的辣子鸡炖的:


爸妈在老家还没回来,弟弟的钥匙落在送去维修的车上了,来拿我的钥匙用一下。恰好留他吃馄饨,包馄饨时他陪小皮蛋子玩,竟然还订了五彩缤纷的果盘,养眼又好吃!
