今天在店里，不方便擀面，就买了现成的切面，做了芸豆丝，肉丝，蚬子的打卤面。

• 配料：

• 半斤切面煮好后放入凉水保持劲道

• 一把芸豆切丝

• 两个鸡蛋筷子打好备用

• 肉丝半碗

• 蚬子煮好剥肉，煮蚬子汤留下把蚬子肉再洗一次（不喜欢可以不放））

• 水淀粉适量

• 盐适量

• 两瓣大蒜拍碎

• 香油一勺

• 一品鲜酱油一勺

步骤：

1. 热锅冷油，油热蒜末炝锅，料酒，放入豆丝清炒，豆丝有点变软时加水没过豆丝一厘米

2.加水，同时放入肉丝，这个是重点，跟冷水一起放入，这样放进去肉很香。

3.水烧开后，调味放入盐，一品鲜。蚬子肉下锅，然后放入水淀粉等汤略稠的时候，甩蛋花。勺子前后轻轻搅动，防止水淀粉和蛋花糊底，滴入香油，关火。盛入面条碗中！不喜欢水淀粉的可以不放额！

面是买的切面，如果是自己擀面将会更有面的味道，没办法。下次补上功课。

自家厨房，想做啥做啥，喜欢你也试试，易学好做，一次就做好的成就感将油然而生！