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酱腌芸豆角
原料：芸豆角1000克。
调料：八角5克，精盐100克，酱油600克，香油1小匙。
制作步骤：
1.芸豆角择洗干净，晾干水分；坛中加入清水、精盐搅至溶化，放入芸豆角腌渍1天，取出。
2.锅中加入清水，放入八角煮成八角水，倒入净坛中，再加入酱油搅匀，晾凉，然后放入芸豆角腌渍3天。
3.食用时取出一部分，切成小段，装入盘中，淋上香油拌匀即可。