即将到来。十二月又叫腊月，所以腊月初八又叫腊八。腊八节的习俗是喝腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，中国喝腊八粥的历史悠久。相传十二月初八是佛陀释迦牟尼出家之日，为不忘佛陀出道前所受的苦难，纪念佛陀成道成道。
腊月初八佛祖，古印度人在这一天吃杂粥来纪念。
自从佛教从古印度传入中国以来，各寺院都用香谷和水果熬成粥，供奉弟子和善男信女，所以直到今天，仍有许多寺庙在腊八这一天免费发放腊八粥。
节日，有句话叫“孩子们别贪心，过了腊八就是过年”，过完腊八就意味着马上就要过年了，年味儿满大街都是会越来越强，所以腊八也是一个很重要的节点。
今天要和大家分享的是腊八粥，腊八节必备。
它是一种由多种原料制成的粥。它是什么成分？不同地区使用的方法和材料不同。在我们当地，讲究“五福”。这“五福”指的是五种食材。第一类是五谷类：大米、糯米、小米、黑米等。第二类是豆类：红豆、绿豆、红豆、芸豆等。
第三类是坚果类：核桃、花生、莲子、栗子等第四类是药材：枸杞、百合、芡实等第一类是蔬果类：山药、红枣等家里煮腊八粥的食材可以从这五类中选择各种食材，缺一不可；
给大家分享一道腊八粥的经典搭配，里面有五种食材，寓意“五福”，每一种食材都有其独特而美好的寓意，红芸豆、红豆、糯米、黑米、花生、百合、糙米、龙眼、红枣，其中龙眼、红枣代表繁荣富贵，花生象征子孙延续。
这些食材很常见，但是营养价值很高。它们可以补充活力，增强抵抗力。想要用普通的食材炖出浓稠滑滑的粥是有技巧的。在接下来的文章中，我将和大家详细分享这两个技巧。喜欢的朋友可以试试哦！
【原料】红芸豆、红豆、糯米、黑米、糙米、花生、百合、桂圆、红枣、红糖；
【腊八粥的做法】1、在家煮腊八粥，首先要准备好食材。我用的是谷类（糯米、黑米、糙米）、豆类（红芸豆、红豆）、坚果（花生）、药材（百合）、蔬果（桂圆、红枣），这些食材的比例不固定，一般是2份糯米，其余的配料按1:1的比例，这样熬出来的腊八粥会比较稠，还有少许红糖，红糖是调味的作用，可以添加或不添加；
2、熬腊八粥有浓稠和绵软两种做法。
第一个技巧是提前将红芸豆和红豆泡好。清洗干净后，再加一点水浸泡一夜，让豆子充分吸收水分，如果直接煮，很难煮软；
3、将剩下的糯米、黑米、糙米、花生、百合洗净，提前浸泡1小时；
4、所有材料准备好后，开始煮粥。
将除红糖以外的所有原料倒入锅中，加入适量的水。煮粥的原料和水的比例为1:8。煮腊八粥时可适当减少。:6很好；
5、电压力锅选择高压炖煮，这是腊八粥粘稠度的关键。
如果没有电压力锅，可以用砂锅。砂锅大火烧开后，转小火炖1小时。期间要注意搅拌，以免粘锅；
6、时间到了，高压炖好后，加入红糖，搅拌均匀，美味的腊八粥就完成了；
7.撒点桂花干做点缀，腊八节快到了，赶紧给家人准备吧！
腊八粥做法总结：
1.豆类食材较难煮，建议提前泡发；
2、砂锅炖煮需要经常搅拌，以免粘锅；
3、腊八粥是腊八节时的祭祀和祝福。
熬不开的汤一定要“浓”。粗象征着饱满和丰收，所以水的量不宜太多，糯米的量要稍微多一些；
本文为原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏关注，
如果你有不同的看法和看法，欢迎在文章下方留言，
感谢您的支持！
返回搜狐，查看更多
责任编辑：