现在正是夏天，天气比较炎热，这时候最容易上火了。所以在夏天的时候我们一定要多吃一些蔬菜和水果，有很好的解暑降火的功效。

很多人说今年的水果价格贵，事实也确实是这样，不过我们可以选择多吃一些蔬菜呀，能够为我们的身体补充很多的营养。

今天为大家介绍的就是蔬菜是美洲地区常见的害草，在1 17世纪传入我国成普通蔬菜，含铁高，干煸好吃，这种蔬菜就是四季豆。

四季豆又叫做芸豆、菜豆、清明豆，它是我们生活中一种非常常见的蔬菜。四季豆的根特别发达，不仅能够牢牢的抓住土壤，还能够从土壤里吸收更多的养分。

四季豆的藤蔓是非常多的，而且必须攀援着生长。很多种植四季豆的农户们都会当它长大到一定程度之后为它搭架，这样四季豆才能够正常的生长。

四季豆的果实是非常多的，经常一大串一大串的挂在搭好的架上，这也给农民采收带来了很大的方便。

四季豆对周围的环境适应能力非常强，而且生命力很顽强，这主要得益于它发达的根。四季豆是一种比较难旱的植物，所以它种植起来也比较简单。

很多在农村生活的朋友，都会在自家菜园里种上四季豆这种蔬菜，过不了多久它就成熟了，而且四季豆的果实也很多，种上一棵能够吃好长时间。

如果种的多了，还能够送给邻居和亲戚朋友，是一件一举两得的事情。

四季豆现在可谓是我们饭桌上一个非常家常的蔬菜了，家家户户都会吃一些四季豆，更有甚者每顿饭都要炒一盘四季豆。

但是就是如此平常的四季豆，很多人却不知道，它其实原本是美洲地区的一种害草，因为四季豆的生命力顽强，而当地的人又不懂得怎么吃，慢慢的野生的四季豆数量越来越多，成为了当地人非常头疼的一大害草。

不过后来在17世纪左右的时候它被引入了中国，喜欢美食的中国人研究出了它的吃法，慢慢的四季豆就变成了现在这样非常普通的蔬菜了。

四季豆的吃法可谓是非常的多，像平时笔者就会做清炒四季豆、干煸四季豆、四季豆炒肉等，无论怎么炒都好吃。不过笔者觉得干煸还最好吃，特别下饭。

四季豆虽然是一种普通的蔬菜，但其营养价值却是相当的高，尤其是铁含量非常高，很适合缺铁的人食用。

同时四季豆还是一种高膳食纤维的蔬菜，糖尿病人也可以放心食用。不过四季豆还有一个最大的功效，它其实是一种“消炎”的好食材。

据相关资料记载，四季豆里有很多的抗氧化剂和胡萝卜素，对风湿性关节炎引起的感染有很好的“消炎”作用，所以人们也称它为是一种既美味又“消炎”的好蔬菜。

当然了，萝卜白菜各有所爱，读者朋友们，不知道你是否喜欢吃四季豆吗？你喜欢怎么做四季豆来吃呢？欢迎留言交流，说说你的看法。返回搜狐，查看更多

责任编辑：