用最普通的食材做最营养的靓汤
01
今日靓汤
黄豆煲猪尾
主要功效：健脾宽中
推荐人群：秋季汤水
材料（3-4人）
黄豆
100g
猪尾
1条
瘦肉
100g
玉米
2个
红萝卜半个
生姜适量
=步骤=
❥ 玉米去外皮、洗净、斩块。红萝卜洗净、切块
❥ 猪尾刮洗干净幼毛，切成小段，飞水。瘦肉洗净、切块、飞水
❥ 煲内加水2000ml，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲煮约一小时
❥ 加少量食盐调味即可
靓汤姐姐的特色点评
九、十月份是吃黄豆的季节。黄豆是植物肉，被称为“ 地里长出来的肉”，丰富的优质蛋白已被大家认识，黄豆还含有多种具有健康效益的植物化合物，如植物雌激素——大豆异黄酮，加上含量较高的钙磷钾，对预防更年期及骨质疏松都有一定的帮助。同时，黄豆的膳食纤维含量高，在调节肠道菌群、血脂、便秘等方面都能发挥作用，且GI值低，是减脂人士不错的优质蛋白选择。甘平的黄豆功能宽中益气、健脾利肠，对肠胃虚弱、脾虚食少、大便溏稀者适用。但实际上黄豆质地坚硬，进食的时候一定要细嚼慢咽、充分咀嚼，尤其是消化功能欠佳者，可以通过烹调方法使其更容易被咀嚼、消化，煲汤、慢炖、焖煮等都是不错的方法。汤中用猪尾，秋季宜润，猪尾脂肪含量较高，适当摄入油脂对改善干燥皮肤有帮助，但如果太肥腻了，还是建议喝汤前先撇油，或者介意脂肪太高者可以换成扇骨等。
THE END
每日福利
周三
8:00-12:00
健康门诊——郭丽娜
儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理
周二
8:00-12:00
健康门诊——何盈犀
慢性病营养、亚健康、中医体质辨证调理
靓汤姐姐团队
团队介绍：
靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉
郭丽娜
副主任医师
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
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