一般每天食用250克水豆腐即可，相当于豆浆500毫升或豆腐干100克。现在发现原来被丢掉的***富含纤维素，也可以吃。豆芽的维生素、纤维素含量较多，食用以每天200克为宜。

大豆、豆腐、豆芽都是菜中上品，凉拌、素炒、做馅风格各异，美味而有益，但是不是越多越好。

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