我们今天要聊的是燕麦排骨，小编今日花了一下午的时间做的一个燕麦排骨，味道不错，介绍给大家。

首先准备食材，燕麦排骨首先需要的是燕麦和排骨，姜，蒜，盐，酱油，醋，淀粉，一个鸡蛋，鸡精，白芝麻，葱花，孜然。

一、将排骨洗净备用，油炸排骨不需要煮过血水，需要腌制，腌制时分两步，先在排骨中加入盐，少量的醋，酱油，蒜，将排骨揉捏一下，腌制20分钟，20分钟后加入蛋清，加入淀粉，腌制两个小时先休息，就不用管了。

二、2个小时候准备要油炸了，油炸前，将排骨裹上麦片，裹麦片时需要裹均匀（没有麦片，面包糠**，面包糠油炸后会比麦更好吃，麦片稍微比较硬，但是也很不错）

三、锅中入油，在油冒青烟的时候把排骨轻轻的放入锅里，先不要动，等排骨被油炸了一会儿后麦片在排骨上固定后再翻动。如果排骨过多的话分两次进行。

四、油炸排骨的时候火候很重要，如果把握不好可以一直把火关到最小，慢慢的油炸，时间需要花长一点。

五、油炸时不能让麦片糊了，不断地翻动。当排骨麦片程金黄色后，拿出一个尝一下，熟了即可装盘。

六、装盘后撒上白芝麻，葱花。

完成，这个燕麦排骨，不只是试用于排骨，鸡肉翅根炸来更好吃哦。小编已经试过了，趁热吃味道很不错。