连日来，宁化县淮土镇各村的农民群众正积极抓住当前有利天气抢收薏米，预计本月中旬全镇6000亩薏米秋收将陆续结束。

“今年雨水多，产量降了点，差不多有100公斤/亩，也还不错。”11月7日，在淮土镇水东村薏米田里，廖东明边割边说。

紧挨着河边的薏米地里，2米多高薏米杆在风中摇摆，农户在期间收割，犹如钻进青纱帐。

廖东明用禾镰把薏米齐腰割下，收割几茬就拢为一把。抱到附近的谷答上，先用双脚踩踏几遍，随后用木棍锤打，“薏米杆粗，壳硬，用打谷机根本脱不了粒。”

脱粒、过筛，晾晒半个月，小碾米机开机一碾，新鲜的淮土薏米就完成了从地里到销售的全过程。

“这几年行情不错，前年收购价有26元/公斤，去年也有22元/公斤，这两年每年收入上万元，希望今年能卖个好价钱。”廖东明对今年薏米充满期待。

“我们淮土薏米，质量不错，与外地薏米有所不同，淮土薏米，颜色呈糯米白，因为用的是小碾米机碾的，颗粒也更破碎，捧在手里，一股天然的薏米甜香。”作为薏米生产大村的水东村党支部书记廖雄水，介绍如何辨别他们水东薏米。他说，近年来，淮土薏米越来越出名，购买正宗薏米一定要有点辨识知识。

据了解，这两年随着薏米行情的看涨，在淮土镇种植薏米的农户也越来越多，从几年前的千把亩，上升到今年的6000多亩，预计产量81万公斤，产值2000余万元，薏米已经渐渐成为该镇又一重点农业产业。（张丽勍）