去海鲜酒家吃什么？还用问！当然是吃海鲜了如果这样想就“凹凸”了

在广州新滘东路一家海鲜酒家就以一道瓦缸碳烤羊排独领风骚这份民间传统美味令一众老饕食指大动

瓦缸碳烤羊排

瓦缸，是一种古老的炊具，古代被用于宫廷煨菜。

翠苑海鲜酒家的这道瓦缸碳烤羊排，选用新疆羊排，用多种药材、香料调制好腌汁，浸透羊排，腌制12个小时以上。待酱汁渗透羊排，可谓骨都有味。

把羊排捞起沥干，放入加碳火的瓦缸里焖烤。等热气充盈整个缸体，就可以把羊排一块块用铁钩吊住，放入缸中，焖烤30-40分钟。

有别与传统的蒙古烤羊，瓦缸内温度均匀，空间适当，让羊肉保持充足的水分。

烤好的羊排色泽焦黄，外皮微微翻起，肉汁顺着羊排滴下，令人垂涎欲滴！

除了瓦缸碳烤羊排，翠苑还有不少特色美食供老饕们选择哦！

石窝牛仔骨

牛仔骨又称牛小排，是牛胸肋骨的部位。用石锅烹煮，就是运用石烹的原理，靠石头散发的余热将食物做熟，能保持肉质的嫩滑，而且保温效果好。

石窝红炆鳄鱼龟

鳄鱼龟的出肉率居龟类之首，肉质细腻，香酥鲜美，而且具有滋补作用，可通任脉助阳道、补阴血、益精气。

特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。

盐煎海鳝

对于海鲜来说，越简单的烹饪方法，越能凸显其鲜味。海鳝采用盐煎，味道更鲜美。

悄悄告诉你，海鳗还有解毒消肿，止痛止血的功效哦！

蜜汁沙律蝴蝶骨

蝴蝶骨肥瘦得宜，软蜜酥香，小编推荐。

琥珀腰果蜜汁脆牛肉

腰果香脆，牛肉酥脆，不一样的口感，一样的好味道。

石窝燕麦养生金瓜香芋

吃了一堆肉，来个健康养生的燕麦金瓜香芋调剂一下。

黄焖鱼肚烩胜瓜

八宝冬瓜盅

蓝莓派

翠苑第一包

地址：广州海珠区新滘东路315-317号（坐车指引：206、250、37、14总站即到）

电话：020-84092883