世上哪有什么无缘无故的幸运，当努力到一定程度，幸运自会与你不期而遇。大家好，我是恬静的小凡。

天津煎饼果子

产地：顾名思义是天津特色小吃

简介：天津煎饼果子的由来

这里有个故事，相传清朝末年，在山东省内，一人绰号老刀。擅长十八般武艺，最擅长使刀，可谓是出神入化，无人能及。老刀本是个小生意人，是一个很温顺的人，是一个非常讲究武德的人，是一个很有耐性的人。

一日，老刀在家中午休，突然门外传来嘈杂的打斗声，老刀侧侧身，打斗声更加惨烈，老刀起身，抿了抿嘴，走出房门。两个壮汉正在捶打一个瘦弱的老汉。老刀实在看不过去，大声喝住两个壮汉。“你敢管闲事？”“路见不平有人铲，事不平有人管。兄弟，为何欺辱一个老人呢？”两个壮汉看着老刀笑了，“那你来管吧。”说着，一拳直扑老刀的面门，老刀也不含糊，侧身躲过拳风，回手劈出一掌。壮汉挥臂撞开，另一壮汉飞起一脚，正想踢中老刀前心。老刀一看，心念这我要是被踢到，必然会被二人按倒在地，到那时我非死即伤，学武之人岂能受此侮辱，好！今天不是你死就是我亡，老刀怒向胆边生，仓啷啷抽出腰中宝刀，三下五除二将两个壮汉斩杀。

当老刀冷静下来，思考发生的一切，后悔已经没有用了。老刀失去了自己熟悉的家园，开始了背井离乡的逃亡生活。

一日，老刀实在饥饿难忍，看到手中的一小袋面粉和捡来的两根“炸秦烩”，心中思索着如何饱腹。这时，老刀看到对面走来一人，看面相，就知道此人必为奇人。那人手中握着一个馒头，但其上有八褶。老刀问“此为何物？”那人答曰“包子，我用面粉和肉裹起来做的，看你腹中饥饿，咱们一起起灶吃了它吧。”

老刀这时有所沉思。

他的刀在阳光下，发出刺眼的光芒。老刀暗想，他做了包子，我就不能想点别的什么的？老刀想到了饼，想到了煎饼。刀片子就是火灶，趁着余热，老刀将面汤倒入刀面，即刻成型。老刀心头释然，欲吃，又想到煎饼卷大葱。于是，将捡来的“炸秦烩”包入其中。

由于饥饿，老刀三两口吃了一大半。回味产生了，如果有酱，辣酱，一定更有滋味。老刀构思着，应该起个名字，叫什么好呢？“煎饼......裹着。”嗯，就这么叫了。

这就是煎饼果子的前身，“煎饼裹着”。它起源于青岛，由于老刀最后定居于天津卫，加上语言上的音变，就读成了“煎饼果子”。

故事摘选自“天奇生活”

原料：绿豆面（也有用小米面、黄豆面、紫米面、黑豆面等），鸡蛋（也有加火腿、香肠、豆腐丝、辣条等），油条（也有放薄脆饼），油，葱（也有放香菜、土豆丝、生菜等），面酱，酱豆腐汁（不喜欢可不放），辣椒酱（不吃辣的可不放）

做法：绿豆面按比例加入水搅拌成面糊，鏊子在火上加热，用油擦子擦一遍鏊子表面，防止鏊子表面不光滑发涩，取一勺面糊倒在鏊子中间，用T形竹蜻蜓在鏊子上将面糊摊成圆形煎饼，上面在打上一个鸡蛋，用竹蜻蜓将蛋汁均匀涂抹在煎饼表面（有在上面撒些芝麻的）等煎饼下面烤熟，将煎饼翻面，刷上面酱，酱豆腐汁（可选放），辣椒酱（可选放），撒上些灵魂的小葱花（也有放香菜、土豆丝、生菜、火腿、香肠、豆腐丝、辣条的），放上果子（也有放薄脆饼的），然后卷成长条状再从中间折起来，一套咸香美味的煎饼果子就做好了。

图片截取自央视一套舌尖上的中国