这两天降温，真心冷，不过这才有点冬天的感觉。天冷才要来点暖胃的，粥是最合适不过了的。紫米有“补血米”的名头，其它它的营养很丰富不仅含有叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。外观看上去黑亮亮的，煮饭味极香，而且又糯，紫米又有补血益气、暖脾胃的功效，所以药补不如食补，这个冬天，多喝粥~喝出好气色。

红豆、大枣也都有益气补血的功效，软糥的紫米红枣粥真的不可错过。这个粥要想熬的黏稠，大米江米、红豆不能少！当然最重要的一点是米要提前浸泡~煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中，还有熬的时间够自然就粘稠了。

主料紫米40克红豆30克大米20克糯米20克小米20克红枣8*10颗，准备所需谷物。

大枣洗净备用 把米类、大枣淘洗干净.全部倒入高压锅内胆，加入适量的水。

如果用砂锅煮记得在搅拌，开启煮粥模式，坐享美味。

我喜欢甜一点，加了一勺糖，暖心双暖胃。紫米虽好，但也不是人人适用，糖尿病人群不适宜吃紫米、胃不好的人也要少吃，因为紫米属于寒性食物，多吃紫米会导致脾胃虚寒加重，紫米也属于不易消化的谷物，因此胃不好的人群不宜吃紫米。

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