食物掉色，是被染色了？
洗黑米或桑葚时水变黑，是不是因 被染色了呢?其实，食物掉色是种很常见的现象，它主要由食物忠色素溶解引起的。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、蓝莓等食物忠均含有丰富的水溶性色素一-花青素。
因此，这些紫黑色食物遇水掉色，并不一定说明是被染色，很可能是其天然的颜色。

我个人也觉得不会被染色，有可能是实物本身的颜色。大家认为呢？