血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓并在煮熟后，红色种皮会与胚米粒。

紫糯米和血糯米的区别1外观不同 紫糯米颗粒来均匀，颜色紫黑，是水稻的一个品种，属于糯米类血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，天然的紫糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水。

你好血糯米要蒸的松软就要提前浸泡蒸血糯米制作方法1首先需要将糯米洗干净以后，泡在清水里，大约要泡约6小时2然后再放进锅子里，锅子里垫上蒸布，直接把泡好的糯米放在蒸布上3锅子里放水蒸，这样。

1颜色不同黑米的颜色为紫黑色，血糯米的颜色为紫红色2外观不同黑米的米粒短小粗，而血糯米的米粒则细长3口感不同黑米口感较硬，甜味较淡，血糯米的口感较为软糯，且略带甜味4成分不同血。

血糯米做米饭和正常做法一样只是水要多放一点，糯米吸水血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。

紫米和血糯米是不同的品种，其外观和功效都基本相似，所以它们的区别不大紫米属于糯米类，是水稻的一个品种，而且比较珍贵，因为紫米一般只在湖南四川贵州云南陕西湖北恩施等地方进行少量栽培，紫米分为紫粳和紫。

血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓在煮熟后，红色种皮会与胚米粒分离1血糯米，是带。

步骤1 准备食材糯米200克糯米100克白糖50克红枣10克瓜子仁10克步骤2 血糯米糯米浸泡2小时步骤3 红枣去核切片步骤4 首先起锅烧热水，将泡发的血糯米上汽蒸20分钟步骤5 然后趁热加入糖拌匀，再将蒸。

1首先，血糯米洗净后浸泡15小时左右2，然后，浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄色拉油打成细的米浆3，然后，这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点4，然后，4个蛋白分次加入50克糖打到接近。