大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。

大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。”

主料：黄豆50克

辅料：紫米15克

紫米豆浆的做法

1.

黄豆挑出坏豆不要。黄豆发霉之后含有大量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素会致癌，所以一定要特别重视；

2.

把黄豆清洗干净，用温水浸泡一个晚上至完全泡发；

3.

紫米清洗干净，紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象，导致营养流失，因此不宜用力搓洗；

4.

黄豆清洗干净，倒入九阳免洗破壁豆浆机；

5.

随后倒入紫米；

6.

储水制浆槽加入高于800ml的纯净水；

7.

启动湿豆制浆程序，自动制浆无需看管；

8.

用后还可以高温自动清洗和烘干，非常方便；

紫米豆浆成品图

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