爱买五谷杂粮的人，大概家里都会备上一些紫米，紫米，好像是五谷杂粮的必备品。
但你买的时候，真的知道紫米有什么功效吗？你又是不是清楚什么样的烹调方式是最适合紫米的呢？
我们在选购五谷杂粮的时候，常常会变得很盲目。在一堆谷物豆子之前，随意地每样抓几个，其实很多时候，我们根本不知道每种谷物的营养，和吃掉它们的**方式。
以紫米为例，紫米的主要营养价值是：补中益气、暖脾胃。而它最出名的，还是它的补血功能。
紫米常常被称作“补血米”、“长寿米”，因此，贫血的人，特别是女性，多吃紫米不会有错。
紫米虽然好，但因为它属于糯米，不好消化，吃多了容易有肠胃问题。
并且，紫米有一个特点，因为是糙米类的谷物，所以咀嚼起来会有些费力，对于咀嚼能力不好的老人和小孩来说，紫米的吞咽是个问题。
怎么解决上面两个问题呢？一个是吃紫米的时候，尽量不要吃多，和其它谷物一起搭配着吃，第二个，是争取把紫米煮烂、煮软，或者还有一个更干脆的方法，直接打成浆，早餐吃，方便又好吃。
今天柳小丁教的，就是这样一道紫米混合浆。将紫米和燕麦混合，紫米不好消化，燕麦却富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，两者打配合，绝对是营养健康的早餐。
你可以前一天晚上就把燕麦和紫米煮熟，早上起床花个几分钟就可以享受到好吃的早餐啦。
紫米燕麦浆
食材
工具：柳丁破壁机
食材：
紫米 50g
燕麦片 30g
红枣 5颗
冰糖 1大匙
温开水 500ml
做法
step 1
洗净紫米和燕麦片，红枣洗净去核。
step 2
.将紫米提前放入电饭煲或高压锅煮熟；燕麦片加水在柳丁炉上20档大火煮开后，转小火5档煮5分钟即可。
step 3
将所有食材加入柳丁破壁机中，选择五谷功能，2分钟即完成。
紫米燕麦浆，完成！
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味道好极了
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