粘火烧
1. 前几天做的大黄米面的粘窝窝姐妹们都很喜欢，今天做了更好吃的粘火烧，刚出锅又粘又糯，放凉了特别劲道，有浓浓的大黄米香气。
2. 黄米面一定要选择水磨的，吃起来味道好也更加的软糯。300 克的大黄米面放入 25 克的白糖、3 克的发面旺、200 克左右的温水，踹成细腻的面团，盖上保鲜膜醒发 40 分钟左右。
3. 发好的面像***一样，然后把面踹两三分钟。揪一块面揉圆按扁，放入豆沙馅，用虎口收拢法收一下口。
4. 锅提前预热，把小饼用手压扁，放入锅中用手按一下，然后放点芝麻，喷上点油，面上色翻面，烙至两面金黄鼓起来就熟了。
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