说起乌米，很多人都不知道是什么，植物百科上说，乌米，也叫植物黑穂病，是一种食用真菌，具有极高的营养价值。一般生长于高粱，玉米，黍子等上面，味道鲜美，可食用。

乌米是我小时候孩子们最爱的美味，现在的孩子大都没见过，一来呢现在的种子改良或转基因已没有了乌米，再者就是农药的残留让人有也不敢吃了。

每年的农历六月中旬，正是茑飞草长，庄稼抽穗扬花的季节，这是一年中孩子们最快乐的季节。河中洗澡捉鱼，野地里抓蚂蚱逮蛐蛐儿，上树掏鸟窝捉迷藏……，只要不上学整天在外面疯跑。这时候，地里的乌米也长成了。

打乌米，不知道为什么叫“打”呢，应该是＂掰”才对，管它呢。现在打乌米才是最重要的事。

大人们是不让小孩子们去打乌米的，一则是危险，野地里有蛇，还有其它的野生动物伤害到孩子。二是怕孩子们祸害庄稼。所以，想要吃到美味的乌米必须的想些办法才行。

盛夏的中午，太阳毒辣辣的晒着，天空中没有一丝丝风刮过，就连最活跃的蛐蛐儿也停止了欢唱，躲在荫凉处歇息。劳作了一头午的大人们吃过午饭也早早的开始午休，躲避一天中最热的时候。

田野中无大人看守，孩子们便活跃了起来，三五个约在一起，悄悄的出发了。

要说最好吃的乌米还得数高粱乌米，短短的，胖胖的，包在翠绿的叶子里，掰下来，一层层剥开，外皮灰白，大人拇指粗细的乌米便露了出来，迫不及待的咬一口，浓郁的香味儿便在舌尖上流转。乌米好吃但不容易采到，盛夏的高粱地里闷热难当，而乌米又长在高粱的顶上，一棵高粱只能结一只乌米，所以得扬起头来仔细寻找，细长的高粱叶子划得人脸上生疼，再加上汗水流下，着实难受。即使是这样也阻止不了美味的诱惑。

完整的包在叶子里的乌米最好，露出一点点头的次之，而完全长出来的乌米又干又黑已经不能吃了。那些吐穗稍晚点的高梁经常被孩子们扒开一条缝窥视，这样会影响粮食的产量，为了够到看到高粱项端是不是乌米，孩子们会把高粱慢慢的弯下来，这个季节的高粱正是疯长拔节的时候，一个不小心“啪”的一声，一棵高粱就断了。这也是大人们不让孩子们打乌米的重要原因。

相对于高粱乌米的稀罕，黍子的乌米就相对容易的多。此时的黍子长得和孩子们的高矮差不多，而且黍子的乌米一簇一簇的，也容易辩认。虽然不及高粱乌米肉厚浓香，黍子乌米也是清香宜人令人爱不释手。只不过个头要小，只有筷子粗细，但一口一个吃得也是不亦乐乎。玉米乌米真的没有吃过，一是大人们告诉你说有毒，小孩子胆子小不敢尝试。二是玉米地太大了，接天连地，贸然进去肯定晕头转向，一旦在里面迷了路麻烦就大了。

打够了乌米，小伙伴儿们便来到河边的树荫下，一边乘凉一边看谁打的乌米最多。嘻嘻哈哈打闹中不知不觉吃到打起了饱嗝。看看彼此嘴边脸上吃的乌黑的模样，又赶紧跳进河中洗得干干净净。

乌米，小时候粗鄙之物听说现在也登上了大雅之堂，有蒸乌米，乌米炖鸡，乌米炒肉等等。听说还价值不菲，究竟是不是小时候的味道也没尝过，但只要一想起小时候的趣事，打乌米肯定是让人最难忘的故事。