原麦山丘，是一家主打软欧式面包的面包甜品店。印象中欧式面包都是硬硬的，最有名的就是法棍，法棍名字听着洋气，但牙口不好真咬不动，而且面包在国外，那是人家的主食，想想主食能好吃到哪里去，食材什么味，主食就什么味，不是都要配菜吃的么，就像咱们的馒头、米饭，再好的面和米，直接做出来，不配菜吃，也不是那么回事。不过，炒饭、各种面点就不一样，可以直接吃了，好吃的也多。我想原麦山丘就是将欧式面包在主料精选的同时，加入一些自创的配方，把主食面包改良成软欧式面包，在改变口感的同时，味道上也各有不同，不同口味的客人，总会有一款合适的。另外，原麦山丘定位是高品质的烘焙连锁品牌，经营团队从主厨到管理人员都来自台湾，致力于为消费者提供健康无负担的产品，所有面包均以低糖、低油、低盐、不添加防腐剂、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油为原则，注重品质。

话说，这家店我是在朋友圈知道的，不太吃面包、甜点的人，对这类店不是很在意。去之前小做了下功课，了解到，这家店这两年在北京很火，开一家店就马上生意爆棚。这次去了去了之后，感受很好，第一次吃到外皮看着很硬，但中间吃着很软的面包，挺好吃，他家确实有火爆的原因。去的他家新店，金源店，门脸挺大的，深色系的黑色打底，简约、不张扬但又不失大气。店内环境则是暖黄色的，地面、墙面是种处理过的青白，好像是不经意的粗犷，其实是精心设计的结果，店面不算很大，但置身店内感觉挺有空间感的，挺有品质的。吃的方面，试吃了几款店家热卖单品，高纤奶酪、红茶奶酥、麻瓜；创意面包，红磨坊、芝心大咖、青酱熏鸡，还有他家最新品，只有这家新店有，其他店都还没有的，乳酸蔓越莓。吃后整体最深的感受，完全颠覆了之前对主食面包概念，原来面包可以软成这样，吃起来好像甜点一样，面包选择很多，可以根据自己的口味有选择的吃，总会有一款适合的。像我，就比较喜欢吃咸口一些，面包口感软软的那种面包，比如红磨坊、芝心大咖、青酱熏鸡、火腿奶酪，我都觉的很好吃，特别红磨坊，味道够刺激，芝心大咖芝士味很浓。总的来讲，这次探店感觉挺好，长见识了，以后路过他家是会买面包来吃的。

高纤奶酪，面包都是论个卖的，一个面包挺大，外皮上很多料。据说这个面包是原麦山丘里最受欢迎的面包，成份包括：杂粮发面团、蜂蜜、奶油奶酪、菠萝丁、芝麻、南瓜籽、葵花籽等。保持期很短，只有2天，他家所有面包保质期都是2天。高纤奶酪中间的奶油奶酪用料也很足，平时面包用手拿着吃惯了，没想到他家这个面包用手拿要小心，中间的面包很软，不是拿边就可以轻松一整块拿起来的。吃起来，外皮和中间的口感是完全不一样的，恕我比较寡闻，第一次吃到口感这样软的常温面包，对于比较喜欢吃软软的热面包的人来讲，光这个面包的口感就让我喜欢上了。这面包算是粗粮了，但吃着没有粗粮的粗糙感，应该比较健康，粗粮+各种谷物，奶油奶酪让面包更加顺口，整体没有很甜。

青酱熏鸡，据常去他家的朋友说，这款面包是新品。中间面包的口感依旧是软软的，软欧面包是他家的主打，味道是小咸口的，可以吃到鸡肉，对于不太吃的了甜的人，还比较喜欢这款面包。

红茶奶酥，据说这款面包也是他家招牌，一个面包好大，长长的一条，有些像卷的宽的麻花，上面撒的杏仁片。成份包括：老面、汤种老面、英国皇家伯爵红茶、私房特调奶酥、杏仁片。这个面包比较像粗粮面包，细嚼有淡淡的红茶味，面包软度和其他几款面包比硬一些。

绿代子，这款面包是朋友最喜欢的，朋友说，去他家常会买这款面包。成份包括：抹茶面团、蔓越莓干、白豆沙、抹茶饼干皮、白芝麻。抹茶味不算重，蔓越莓干总是比较抢味，整体味道小甜口的，面包够软。

火腿奶酪，成份包括：老面、洋葱面团、蒜泥奶油、火腿片、马苏里拉乳酪丝、青葱末。面包里确实是有火腿的，面包软软的，小咸口的，看来我就是吃肉，这个面包不错。

荔枝玫瑰，据说这款面包也是新品，出品没有多久。吃起来口感是不错，我喜欢的软软的，味道上带淡淡的玫瑰味。

芝心大咖，一片切片面包中间两粒芝士，火腿片夹在面包中，吃起来芝士味很浓，搭配火腿，味道是浓浓芝士味的甜咸口，面包也是软的，挺好吃，喜欢。

红磨坊，这个是朋友推荐给我的，是他家咸口面包里的经典，不光面包里夹了火腿，调味居然有加芥末，而且芥末不是象征性的，是可以吃出刺激的芥末味的，用料足，味道也足，配着面包软软的口感，好吃。

乳酸蔓越莓，这是金源店开业，刚出的新品，其他分店都还没有。S的形状，一个面包真是挺大的，有量。从面包上的点点上看，应该是全麦的。蔓越莓干边边上可以看到白色的乳酸菌，吃起来能够感觉到淡淡的乳酸的味道，味道比较清新。

主厨林育玮先生现场介绍和答疑这款乳酸蔓越莓面包，据熟悉他家的朋友说，哟！主厨胖成这样了！看来主厨原来比较瘦。主厨是台湾人，不用看简历，听他说话就能听出来，儒雅的台普。

原麦山丘（金源店）
地址：北京市海淀区远大路东口金源新燕莎1层1075B
人均：35元
推荐：红磨坊、芝心大咖、青酱熏鸡