在南方水稻产区，司空见惯的就是稻草。收割季节，田地里、荒坡上，晒的到处都是。

晒干后临时上堆（一是落实，便于挑回时捆绑，一是防淋雨），堆成个把人高，下为圆柱上呈圆椎的草堆。稍闲时挑回家附近，或进屋或上树收藏，以备家畜过冬。

稻草扎成个数叫缚草，是收割的一道工序，找大约八、九、十来根，最好已被太阳晒蔫巴二软二软的稻草（生草或根数太少易断，多了锁不紧），叫缚头。一般的人，右手持蔸子一端，左手握草梢，扒拉一大把脱粒后的禾杆，于其颈部环绕，草蔸转至左手，草稍则环绕一圈至缚草人眼前，然后右手大拇子向下按住草梢直入缚头内，其余四指顺势抓住草鬼头，双手同时相向用力锁紧，一个草便大功告成了。

然后就是晒草，将缚好的草下节稍微散开（便于通风，易于干燥），一个一个地立在没水的地方，象一个个喇叭筒，远远望去，又有点象国际象棋的棋子。

说到稻草上树，就是找一株树干粗大，通梢，开枝高的树，以树干为轴心，绕轴心四周团草。那可是个技术活，不是随便是个人就干得来干得好的。那种从平地开始往上码堆的倒还容易点（地上需垫一层砖石防水防潮），另一种为防止平时牛过路乱扯的，离地四五尺高起始，完工后，形似立式纺锤的，大多数人根本晓不得怎么起发。

再说上草人要力气大，会使暗劲，会填央心，如此草才能扎得紧实，这样一是上的草量多，二是不致崩塌。最后，封顶要求也高，要保证年久月深不漏水才算合格。

有些又高又大的树，一棵树可以吸纳上十亩田的稻草。需要时，有的就是放草，从顶上开始一直往下放，扎捆挑回家。也有的每天去抽扯合适的量，周围团转扯，时间一长，下面扯空了，上头的就会往下坠坐，直到抽扯完为止。

在千禧年以前，大多数人家都养有耕牛，都是人工收割。焚烧秸秆在南方就是个伪命题，是根本不存在的事，谁舍得？除非某一丘田因稻瘟病而绝收，为防止稻瘟病扩散而忍痛点火付之一炬。

稻草在农村就是一个宝，它最大的用途是垫猪栏牛栏以及牛过冬时食用裹腹。经过长时间的猪牛粪便浸泡沤制，再拖出成堆发酵腐烂还田，是迄今无可替代，现在难觅踪影的上好佳大宗有机肥一一农家肥。

没过雨的稻草雪白干净，用挂耙去掉粱叶，均匀地铺在床板上，是最经济实惠，最环保健康，最贴近自然的床垫，柔软透气保暖。也有搓三根细小的草索将其扎成棕垫一样的草铺。我们小时读寄宿时，妈妈常帮我们扎制。

再就是一小把一小把地先将柔软的梢与梢打结，一般还需要再接一节，湖南零陵地方叫它草缚子，用于捆禾捆草捆柴火。

稻草也是就地取材搓制草索子（也叫草绳）的好材料。一般的可用于牵牛，绑东西，做秋千……需要多长搓多长。以前零陵城北的农村有一门来钱的副业，就是搓草索专供零陵地区耐火材料厂捆扎耐火砖。

见过一种手腕粗的草绳，一是以前修筑塘坝时，用于拖动压实泥土的石滚子，情如拉纤。一是老人过世出殡时，用于捆绑寿床与寿枋的金堂索子，其中掺有竹篾，都是现用现制，为一次性用品，抬到坟山里便弃之。不过，现在改用比大拇指还粗，可长久存放，反复使用的尼龙索子了。

另有一种老人过世出殡时孝子捆在腰间的草索（零陵乡下风俗），有两点讲究，一是反手搓，正常的草索子是两股稻草按顺时针方向缠绕，但这孝子专用索则是按反时针方向的。二是不能接，就是几根稻草从蔸蔸搓至尾巴就算完成。

盖厂棚，以前的茅厕，牛栏，鸡屋，灰厂，遮阳棚等都用稻草覆盖以挡风避雨遮阳。因稻草容易腐烂，加之老鼠爱打窝，故需一年一换，挺麻烦的。后来随着杉树皮壳，油毛毡及石棉瓦甚至树脂瓦等的兴起和推广，稻草的这一功能逐渐式微。

编织成团蒲作坐垫，盖酒海。

扎成批巴扫东西。多与风车和磨盘如影随形。

包粽子时，将稻草烧成灰，过水，灰水拌糯米，效同碱沙，清香益甚。

做摇窝（一种是老人冬天用的，形如座桶，一种是扎箩筐里供几个月大的小孩子用），孵窝（母鸡孵小鸡），絮酒窝（冷天酿酒能升温保暖）。

冬天霉豆腐时，铺一层干净稻草，放一层豆腐。插秧时节用稻草捆扎稻秧。这两样都要将草尾巴砍掉。

做柴烧，喂灶王爷，大集体生产队时，许多人家里偷偷地烧草做饭煮菜。生产队会不定时的突击检查，一旦被抓现行，就要被罚钱或扣家里劳力的工分。

烧草也是有技巧的，讲究的是少量勤喂，最好还要打一个宽松的结。大把大把的投送，会导致烟出火不出甚至熄火。

堆在外面露天地里任凭日晒雨淋几年的陈年老稻草，跟用了多年的把子浸满汗水的老蒲扇一样，是治疗“脱影”的绝好药材。

在水泥没出现或稀有的时候，房子建好后，用稻草做纸筋，掺和石灰，用于粉刷墙壁。但最好的纸筋料要数杀牛后，牛肚子里的胃容物。

播种蔬菜时，种子上撒火灰，灰上面盖薄薄的一层稻草，这样既保湿又保温，还便于浇水和扯菜秧子。

扎稻草人，减轻鸟害，减少损失。

平凡的稻草，其用途真是太多了。

（图片引用自@作家姜国平​作品，摄影：肖勇军）