现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！
刚过了小雪，天气越来越冷，厚棉袄厚棉鞋要赶紧穿上了，尤其是上下班的小伙伴呢，晚上下班小风嗖嗖的刮，吹着脸上像刀似得。所以一定要做好保暖，不要为了美“要风度不要温度”，这样疾病就找上身了。当然今天小编就给大家带来了一道美容养颜的营养价值极高的菜，它是猪身上最宝贵的部位，比鲍鱼营养，比人参养人，女人要多吃。小编最喜欢吃猪蹄了，尤其是夜市小摊上看着油光闪闪的猪蹄滋滋的冒着油，所以今天就自己在家做了一道猪蹄，配上大米饭简直是美味，快来一起学学吧。
脆皮烤猪蹄
By JHH
配料：
猪蹄 2只、姜 若干、冰糖 6块、老抽 一大勺、生抽 一大勺、料酒 一大勺、白芷 2片、精盐 2勺、蒜 3瓣、大葱 一根、八角 3个、茴香 3克、桂皮 一根、辣椒 4个、陈皮 3克、花椒 3克
烹饪步骤：
1.取两只猪蹄洗净
2.将猪蹄表面的毛和不干净的东西清理干净（我一般在超市买清理干净的，比较方便 ，猪蹄过于发白要谨慎购买）
3.准备八角，桂皮，干辣椒，白芷，小茴香，陈皮，花椒，白芷
4.大葱切段，生姜切片，蒜瓣剥皮备用。
5.猪蹄切块清洗干净（大小依个人喜欢）
6.可以在水里浸泡半小时，去去血水
7.将浸泡好的猪蹄放入锅中，可以加入几片生姜先去去腥味。开火烧开。
8.大火煮开。
9.大火煮开去浮沫。净量多去几次。稍久一点。
10.浮沫去的差不多后，过清水，重新起锅。烧制。（要是闲麻烦可以在第九步直接把浮沫去干净直接进行下一步，不用重新起锅。）
11.大火烧开后加入准备好的干调料。葱，生姜，大蒜，加入老抽，生抽，冰糖，盐（可根据个人口味添加）。烧一个半小时，煮熟后可以在汤汁中自然放温，可以更加入味
12.煮的软熟入味之后，表皮擦上蜂蜜，放入烤箱，底下放烤盘，烤盘上放锡纸，可以接住滴落的油和卤汁。烤箱温度230度 时间20分钟。即可出锅
烹饪小贴士：
1、人体的蛋白质中有将近三分之一是胶原蛋白，构成人体的皮肤和肌腱，胶原蛋白的缺乏是皮肤弹性下降，保水能力下降的主要原因。 猪脚中含有大量的胶原蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。2、猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物，这个时候我们一起行动起来吧！返回搜狐，查看更多
责任编辑：