牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根，生长环境为深山老林，用来煲汤的是白花牛奶树根。主要分布在南部地区，多分布在广东、广西、福建山区。在功效方面，红花牛奶树根功效比白花牛奶树根相距甚远。它一般生长在深山老林，用它的根煲出来的汤，味道带有牛奶味！

白花牛奶树根，其性温、味甘、辛。味道甘中带香。具有益气生津、祛湿化滞、滋补养颜、解暑清热、健脾开胃、清肝润肺、消化不良、虚劳咳嗽、补肾肝、脾等作用。

有的地区把“五指毛桃”也叫牛奶树根，其实五指毛桃和牛奶树根是两个品种，区别在于：牛奶根用作煲汤，汤水更显奶白，味道偏牛奶味；五指毛桃的汤水以清香带有椰子味道为主。

白花牛奶根用清水浸泡后洗干净，与鸡、鸭、猪脚、排骨、羊肉等一起煲汤，或先把牛奶根煲出汤后再加入以上肉类一起煲，亦可根据个人口味适量加入红枣枸杞，味道更好，养生保健更佳。牛奶根炖鸡、鸭、猪肉等等，不用放太过复杂的调味品，原汁原味就够了。在炖汤之前，先用水浸泡一段时间，这样可以去污并让牛奶根的香味尽快散发出来。

下面来看看白花牛奶根土鸡汤的做法吧！

原料：白花牛奶根100克，土鸡1只，姜适量，清水适量，盐适量。

做法：

1、取白花牛奶根100克，清洗干净，用清水炖一小时后。

2、将土鸡宰杀、去内脏，洗净，斩成块。姜切片备用。

3、加入土鸡和姜片再煲50分钟左右，加入食盐调味即可。

这个汤有活血，降脂，祛风除湿，可以起到很好的滋阴效果，老少皆宜，还可补虚正气，尤其适合刚动过手术体质比较虚弱之人。另外红花牛奶树根比白花牛奶树根韧，且外皮更厚，容易脱落；而白花牛奶树根比红花牛奶树根硬，外皮更薄，不容易脱落。请上山采挖或购买前注意辨别。小伙伴们，你喜欢用白花牛奶树根煲什么汤喝啊。返回搜狐，查看更多

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