#秋日三餐打卡#肉沫蕃茄是一道简单又美味的家常菜，下面是它的基本做法：
材料：
1. 蕃茄：2-3个（中等大小）
2. 猪肉沫：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：一小块
5. 葱：1根
6. 盐：适量
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 白糖：1茶匙
10. 淀粉：1茶匙
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：蕃茄洗净，切成小块；猪肉剁成肉沫；大蒜和生姜切末；葱切成葱花。
2. 腌制肉沫：在肉沫中加入少许盐、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒肉沫：锅中放油，油热后放入肉沫，用中火将肉沫炒至变色，然后盛出备用。
4. 炒蕃茄：锅中留少许油，放入大蒜末和生姜末炒香，然后加入蕃茄块，用中火翻炒至蕃茄出汁。
5. 调味：加入炒好的肉沫，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让肉沫和蕃茄充分混合。
6. 收汁：如果蕃茄汁较多，可以转大火收汁，直到汤汁浓稠。
7. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
蕃茄最好选择熟透的，这样炒出来的蕃茄汁才会更浓郁。
肉沫可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或者其他肉类。
老抽主要是为了上色，如果不喜欢颜色太深，可以适量减少。
炒蕃茄时可以适量加一点水，帮助蕃茄更快出汁。
这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭快速制作。希望你做出美味的肉沫蕃茄！