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簖怎么读

簖读作duàn。
民间俗称：
民间俗称为“簖棚子” “簖上”“簖门”“鱼簖”等。
“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”。
溱湖的螃蟹为何称作“簖蟹”？
所谓“簖”，就是直立地插在水中的一排排竹箔，用以阻拦回游的螃蟹，加以捕获。这些螃蟹的娘家是在长江的入海口，每年二、三月份春暖花开，蟹苗从越冬卵块中陆续孵化出来。别看这些状如蜘蛛，通体透明的小动物，比一分硬币还小，但他们已开始平生的第一次远征，并在途中经过几次蜕变逐渐中长大。
幼蟹溯江而上，纷纷进入内河，寻找栖息之所。溱湖水流平缓，沿岸泥滩之处尤其适合它们穴居生长。加之这里水质清纯，气候温和，草食丰茂，所以溱湖的螃蟹生长迅速，肉质腴嫩，膏体丰厚，滋味也就特别鲜美。
一到每年八、九月份，成熟的螃蟹又纷纷离开第二故乡，溯着当初的回游路线，返回“娘家”交配产卵。回游的壮蟹，一在碰上簖箔便纷纷改道向两边爬去，结果一只只翻落渔人预设的篾篓之中。

簖什么意思

插在水里捕捉鱼虾的竹栅栏。
簖是一个汉语汉字，拼音是duàn，基本含义：拦河插在水里捕鱼蟹用的竹栅栏。
簖的常见组词有蟹簖、鱼簖、渔簖。
“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。而“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”而别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。
详细介绍：
簖字的作用可大可小。过去在农村，农忙季节，水源上游的人为了抢农时，早一天栽秧，就用泥土或木板把水沟簖到，把沟里的水放进自己田里，地处下游的人无水栽秧，因此，为了栽秧争水吵嘴打架的纠纷从来就没有断过。
古时候，把簖字用到极至的应该是战国时期。秦、赵、燕国为了防御匈奴入侵，在边境修筑起举世瞩目的伟大长城，工程之浩大，举世无双。

急求溱湖簖蟹的“簖”字是什么意思？

南澄北籪指的是南有阳澄闸蟹，北有溱湖簖蟹。簖念duàn。簖蟹这个簖字，其实是指一种竹制工具，当地人把它设置于湖中，金秋时节，螃蟹东征，凡能爬过竹簖翻身入网的簖蟹，都是体魄强壮的上乘之品，个个肉质丰肥，膏腴十足，鲜美无比。以姜堰溱湖最为有名。
呵呵

簖蟹是什么螃蟹 溱湖簖蟹什么时候上市

簖蟹一般指的是溱湖簖蟹，其属于是江苏省泰州市姜堰区特产，还属于是中国国家地理标志产品，同时仅仅只有在姜堰溱湖这一个地区的螃蟹称之为是“溱湖簖蟹”。下面是关于“簖蟹是什么螃蟹”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
关于簖蟹的简介 1、溱湖簖蟹不仅仅具备“青背、白肚、金爪、黄毛”等等的优质河蟹形态，同时还具有“体健、色亮、腿长、爪尖”的独特特征。
2、溱湖簖蟹的个体是非常饱满，翻身也是很迅疾，有着膘肥的体壮以及很强的力量感，体表是比较光洁、同时具备着明亮的色泽，头胸甲疣状有着明显的突起，有着清晰的“H”字型花纹。
3、溱湖簖蟹有着非常丰富的营养，微量元素的含量非常高，高钙、富硒，氨基酸种类多、含量高，其中蛋白含量大于等于12.5 g/100g ，钙含量大于等于2400mg/kg，硒含量大于等于150 ug/kg。
4、溱湖簖蟹在煮熟了之后，它的蟹黄的颜色是橙金色，黄中带红，蟹膏的状态是凝脂状，细腻绵密，有着浓郁的蟹香，味道非常鲜美，同时有一些甜，肉质也很韧滑。
溱湖簖蟹什么时候上市 溱湖簖蟹上市的时间是9—10月份，因为这个时间的溱湖簖蟹处在交配产卵的时期，身体的发育基本上已经成熟了，同时这个时候的溱湖簖蟹基本都是膘肥体壮的。

‘溱湖簖蟹’的来历你知道吗？

在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的生僻字——“簖”。百度百科释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。 而“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，最多在前面加上地名“×××大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。
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为什么叫溱湖簖蟹

地理位置，独特的养殖方式。1、地理位置：秦湖位于中国江苏省泰州市，是一个著名的淡水湖泊，这里的湖水生态环境非常适合蟹类的生长，因此漆湖薪蟹以其独特的地理标志和优良的品质而闻名。2、独特养殖方式：秦湖蟹采用了一种特殊的养殖方式，叫做“薪养”，这种方式是利用湖泊中的人工构筑物来养殖蟹类，可以让蟹类在湖泊中生长得更加健壮，因此，这种蟹类被称为“凑湖解蟹”。

溱湖簖蟹是哪里的

溱湖簖蟹是哪里的溱湖簖蟹，江苏省泰州市姜堰区特产，中国国家地理标志产品。1）土壤地貌情况。溱湖簖蟹地理标志范围内，土壤为粘壤土，保水性强，水底底泥富含有机质、腐殖质、底栖生物，适宜溱湖簖蟹底栖生活生长。（2）水文情况。姜堰位于江苏里下河地区，又名“三水”，古为长江、黄河、淮水交汇地。境内水网密布，姜溱河、通扬运河、卤汀河、泰东河、姜黄河、5A级溱湖坐落其中，构成“四横十竖”发达水系，水流较缓，水体交换通畅，为溱湖簖蟹栖息生活提供了适宜的水文环境。（3）气候情况。姜堰属于亚热带季风气候，四季分明，常年平均气温15。3℃，年平均降水量1021毫米，年平均日照时数2075小时，无霜期222天。适宜的气候为溱湖簖蟹提供了优良的生长发育环境。（4）水质情况。水质清澈无污染，经检测，境内水质符合渔业水质标准，溶解氧5。5～8毫克/升，pH值7。2～8。6，尤其溱湖水达二级饮用水质标准。优良的水质为优质溱湖簖蟹的生产提供了坚实的基础。（5）水生生物资源情况。生物资源丰富，浮游植物8门92种，浮游动物有38种，底栖生物33种，水生植物28种，其中，丰富的水生植物、水生昆虫、以及大量的蚬、螺、小杂鱼等为溱湖簖蟹提供了充足的饵料，造就了溱湖簖蟹独特的品质。

溱湖簖蟹是哪里的特产

　　在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的生僻字——“簖”。百度百科释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。 　　而“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，最多在前面加上地名“×××大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。
　　生活习性
　　　　“溱湖簖蟹”有何神奇？每年二三月份春暖花开，在长江入海口。蟹苗陆续孵化出世，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。待到溱湖，水流平缓，水质清纯，气候温和，草食丰茂，溱湖的螃蟹，生长迅猛，肉质腴嫩——请注意，这时的螃蟹还不能叫“簖蟹”。 　　每年中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游，返回“娘家”长江入海口交配产卵。但麻烦来了，回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中——只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹——如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，个个膘肥体壮，力大无穷，足有半斤。于是自古以来便有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，人称“南闸北簖”。
　　八鲜之一的溱湖簖蟹
　　　　簖蟹蒸熟之后，雌的蟹黄红中带金，雄的蟹膏透明软腻，不用加调料，就能吃得满嘴留香。但凡有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人，大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味，直呼：曾经溱湖难为水，除却簖蟹不是鲜。 　　如果说“溱湖簖蟹”是“溱湖八鲜宴”中重彩，“八鲜”中的另“七鲜”则或写意，或工笔，这“七鲜”分别是银鱼、青虾、螺贝、甲鱼、四喜、水蔬和水禽。一对“溱湖大闸蟹”再配上一盆半辣半不辣的鸳鸯螺蛳，一盘连壳都是透明的白灼青虾，一份当地土产的绿壳鸡蛋炒银鱼，一份用溱湖里的虾和鱼做的“虾丸鱼饼”，一个老豆腐炖蚌肉的明炉，再炒上一盘碧绿生青的水芹菜，剥上几只老菱，最后上一碗清炖甲鱼，这顿中秋家宴绝对过瘾
里下河明珠、森林湿地。泰州溱湖，令久居城市碉楼的人们，心怀遐想，莫名激动。
这个九月夏末的一个周六，秋风乍起，细雨绵绵。当我踏上万亩溱湖腹地时，但见芦苇摇摆忙，百禽追逐欢。寻不到摇橹的船娘，却闻满湖的笑语歌唱。不时，在秋波荡漾的湖面，还能看到竹枝或芦秆栅栏筑起的小坝，虽不起眼，却成了心中的疑惑，那是什么？
傍晚七时左右，溱潼古镇的小街灯火阑珊，喧哗渐退，游人稀少。“溱湖八鲜”招牌随处可见，簖蟹、甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜、水蔬等耀然在目。咦，簖蟹之“簖”是何意？
按网上的评点，我找到了小街上的“粮友饭店”。我问，怎么没有食客，是不是要打烊了？女的说，这个点都这样，但吃的一样不缺，又兴奋而骄傲地推荐起店里的特色佳肴：银鱼蒸蛋、韭菜青虾、红烧杂鱼、鱼饼鱼圆汤……听她这么一说，妻已释然，坐下来开始点菜。
我转身出店，准备去路上看中的那家土特产商店买瓶酒喝。正拿不定主意买哪款好，传来一个高亢的男声：就买我喝的这个小白瓶吧。我这才发现，另两排货架下面，两个男人在酌酒，板凳上的酒菜“花红柳绿”很是诱人。那个说话的人脸色热红，站起来给我拿了瓶简装的梅兰酒，并继续说道：酒要随缘，喝好了再来! 再回到“粮友”的时候，菜已上桌。女人看见我提着酒瓶进来，便说送盘煮花生给我下酒。一会，烧菜的男人擦着汗从后场走出来，上身湿了一半，我问道：老板贵姓？姓鲁。鲁老板，这簖蟹是什么蟹？簖蟹是我们溱湖特产，是能够爬过“簖”的强壮螃蟹。簖蟹个大勇猛，肉质腴嫩，膏体丰厚，小螃蟹根本爬不过去，也就爬不到餐桌上来喽！
噢，我想起来了，溱湖中的那个插在河流中的栅栏小坝，就是“簖”吧？！是的，鲁老板说，我们这的野生螃蟹都在长江的入海口育苗，每年三四月份春暖花开时，幼蟹溯江而上进入内河，寻找栖息之所。溱湖水流平缓，沿岸泥滩之地非常适合它们穴居生长。到八九月份，成熟的螃蟹又沿着当初的路线回游，返回“娘家”交配产卵。我们溱湖人就在湖中筑坝阻挡，当回游的壮蟹翻过“簖”后就一只只落在篾篓之中！只有那些翻过“簖”的螃蟹，才叫簖蟹。如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的“簖”，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，每个足有半斤重呢。
末了，鲁老板得意地告诉我，七八年前，儿子到南京读大学，他就在街上开了这间饭店。如今，儿子已经研究生毕业，在南京找到了工作。鲁老板说，过一阵子他不准备再干了，就和老婆一起到南京去带孙子啰！
古镇小街的夜，静了下来。回行路过土特产店时，卖酒男已坐到门口纳凉。看见拎着半瓶酒的我，他竟然熟稔地招呼起来，并递上一张名片。兄弟，好酒好活（喝）着！又拉着我的手说，我要把店开到你们南京去！
回到住处，酒在肚里，“簖”在心头，久久不能入睡。在镇上溜达时，我还在一家商店里看到了从溱潼“簖”出去的刘秀兰的故事。她从泰州公务员岗位退休后执掌梅兰春酒厂，不仅“簖”出了“梅香四海、兰芳百年”的酒企，还把自己“簖”成了知名的“拥军大嫂”。
溱潼处处传扬着一个个“簖”的故事，也演绎着一曲曲“簖”的幻想……
作者：赵剑波 来源：扬子晚报
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溱湖八鲜的简介

1、溱湖簖蟹：自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴，为上乘之品。2、溱湖甲鱼：具有大、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压。常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”、“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜。3、溱湖银鱼：通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。4、溱湖青虾：壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。5、溱湖水禽：溱湖水禽品种繁多，各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等，既有野生风味，又有较高的营养价值。6、溱湖螺贝：壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。7、溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、白(鱼)、黑(鱼)、鳜(鱼)，“小四喜”为昂(刺)、旁( 皮)、罗(汉)、鲹(鱼)。用“大四喜”制作的各式大菜，实为溱湖美食之佳肴。“小四喜”均为野生，营养丰富，味道特别鲜美。8、溱湖水蔬：品种繁多，均为无公害绿色食品，一年四季，源源不断；色彩娇艳，水灵脆嫩。