这种谷物既抗癌又降三高 你造吗？
我们常见的五谷杂粮中，有一种谷物含有极高的营养价值，长期食用不仅能够降“三高”，预防癌症还能美容养颜，这种谷物就是被称为“神奇的粮食”的苦荞。生活中，很多人以为精米白面是精致生活的标配，然并卵，每天只吃细粮不吃粗粮的生活才是大写的“糙”。敲黑板，划重点，长期只**粮不吃粗粮有哪些害处？
营养价值低；易引发疾病
不知道大家注意到没有，吃粗粮杂粮较多的北方人的体质个头一般比长期喜欢**米、白面的南方人要强健、高大，为啥?这与长期以精米白面为主食有很大关系。不少家长和小朋友认为精白米、精白面好吃爽口，营养价值高，这是一种误解。营养学家做过研究，精白米、精白面中的营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质等远远低于糙米、麦仁等五谷杂粮。
精米、精面在加工过程中都被去掉了大量的糊粉层，而糊粉层中含有丰厚的B族维生素、矿物质和蛋白质等。米、面加工得越精密，糊粉层含量越低，营养素含量越少，即营养价值越低。另外，精米、精面最大的缺陷是在加工时大部分维生素B1被去掉了，长期食用精米、精面易呈现维生素B1缺少症，易患脚气病并可致使对称性周围神经炎表现出全身厌倦、心悸，胃部有胀满感、便秘，乃至浮肿。What?！人体还会因缺少矿物质镁、锌而影响正常发育，并使肌肉层松软。人体内镁的含量过低，还也许致使心脏早搏、血压升高。
缺乏纤维素；易引发肥胖
有些人不吃糙米粗粮，只**米白面，图样图森破！殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体须要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。若通过加工精制以后，这两种元素就大大降低。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往构成过量进食而发生肥胖。
造成酸性体质；导致亚健康
自然环境讲究平衡，人体的“内环境”也要求平衡，其中一个非常重要的平衡就是“酸碱平衡”，因为人体所有新陈代谢的反应必须在适宜的酸碱度下完成。生活奔小康之后，人们饮食中的成酸性食物越来越多了，比如肉类、禽类、蛋类、鱼类、精白米面等；而能帮助调节体内环境的成碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、薯类、菌藻类等，则吃得不够多，无法平衡过多的动物性食物带来的成酸性物质。在这种状况下，主食的酸碱性就显得特别重要。因为主食在一天中吃的量最大，如果它的成酸性小一点，就能在很大程度上减轻身体的酸碱平衡负担。要做到这一点，就要多吃些粗粮杂粮或选择苦荞米、苦荞面。
爱心小贴士
习惯于精细饮食的人，要及时调整自己的饮食结构，协助身体获取更足够的纤维素和蛋白质。国外早有人提出饮食要“回归大自然”，在一日三餐无法避免精白米面的情况下，最好在家里常备一些苦荞米、苦荞面。苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
在粗粮中，苦荞米粒，含有麦类谷物的全部营养成分。换句话说，苦荞米就是苦荞麦脱了壳还没磨成面粉前的状态。
苦荞被称为“神仙的粮食”具有可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。那么苦荞
适合哪些人群？
⊙老年人
⊙年轻人
⊙儿童
⊙妊娠期的女士
⊙患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
⊙患有糖尿病的人士
⊙习惯性便秘者
⊙有牙龈出血，口腔溃疡者
⊙有胃炎和胃溃疡病史的人士
⊙肥胖者
⊙经常坐或者驾驶汽车的人士，经常精神紧张的脑力劳动者
⊙饮酒过量人士
万物都有正反两面，苦荞也有不适合人群，我们选择苦荞茶的时候也要注意哦！
1、胃寒或有胃病的人慎饮用
苦荞具有调节胃酸过多的效果，对于一些胃酸过多的人有不错的效果，不过苦荞是偏寒性的，如果是胃寒或者是患有胃病的人饮用过多，很容易会导致反酸腹泻。
2、低血糖、瘦弱者慎饮用
苦荞麦的花、果、茎和叶都含有芦丁，这种成份具有降血糖、降血压和降血脂的作用，一些低血糖、低血压和严重体型瘦弱的人建议还是不要饮用。
3、苦荞过敏者慎饮用
有些人在食用荞麦食品后会有头晕、皮肤搔痒和哮喘等明显的过敏症状，所以有苦荞过敏史的人建议还是不要饮用苦荞茶。
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