苦荞茶性味苦寒，长期喝会败胃，出现胃寒的症状，表现为反酸、腹泻的现象。因此如果有脾胃虚寒的人，不要喝苦荞茶。对于有低血压、低血糖，以及严重体型瘦弱的人，也要谨慎使用。少部分人在食用苦荞的时候，会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以有过敏史的人也要谨慎使用。苦荞茶有显著的健胃消食的功效，所以应在饭后饮用，如果饮用的时候处于饥饿状态，会加重饥饿感，特别是低血糖的人士，此时会出现血糖下降的不适症状。现代医学观察表明，苦荞具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力、除湿解毒、治肾炎，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用，因此苦荞茶是保健养生、辅助治疗的良好食物。