首先介绍背景

地点：办公室

测试人群：办公室上班族

参与人数：5人

本次测评两款早餐片

图一为麦时代苦荞藜麦早餐片，包装上显示主要成分为苦荞麦+藜麦

图二为某品牌高山黑苦荞麦麦片，包装上显示主要成分为荞麦

首先，我们采用干吃来作为第一种方式，不添加任何东西来尝试。




干吃

麦时代苦荞藜麦早餐片：

闻起来有一种小麦的味道，类似于米糠，闻到是有麦香的，干吃之后，像是无糖无黄油的爆米花味道，综合上干吃效果可以接受。

高山黑荞麦麦片：

闻起来无味，色泽偏米白，无糠味，干吃之后，像是烘焙炒过的炒米味，咀嚼性强，也像是膨化过的瓜子仁味道，口感脆一些。

接下来我们采用添加热水以及牛奶的方式冲泡对比。

麦时代苦荞藜麦早餐片：

热水冲泡：易融于水，像吃迷糊，容易消化，不用咀嚼，膳食纤维较高至于较粘稠。

牛奶冲泡：入口佳，我们测评用的是放置于常温状态下的牛奶，刚倒入牛奶的时候，不似于像加热水那样即时融化，融的时间会慢2-3秒，搅拌后即融成米糊状，同样较粘稠，色泽偏奶白色。

总体：吃起来口感偏迷糊。

高山黑荞麦麦片：

热水冲泡：色泽偏暗黄色，淡淡的微甜味道，热水冲泡后不易融化，颗粒均匀，有咀嚼口感，脆脆的。一般荞麦有两种，一种是苦荞麦，一种是甜荞麦，这款麦片入口细品有些许味甜，可能采用的是甜荞，

牛奶冲泡：同样我们倒入的是常温状态下的牛奶，我们可以看见其颗粒均匀，在多次搅拌后不融于液体中，吃起来一勺勺有脆脆的口感，相比起热水冲泡，其咀嚼口感更强，荞麦香味偏低一些。

总体：吃起来偏小朋友喜欢的口感。

健康小贴士：在身体营养学上讲，荞麦中，选择黑苦荞麦会比甜荞的营养价值要高，因为黑苦荞麦中含有丰富的芦丁，芦丁即维生素P，具有降血糖降血压降血脂的功效，除此以外多食用黑苦荞麦有助于补充身体上说需的钙镁硒等微量元素。