前一段时间写了有关小麦、大麦等分辨的文章，有读者提到说荞麦分甜荞和苦荞，所以作为植物爱好者的我就查了查资料，下面看看苦荞麦和甜荞麦的区别。

荞麦

一分类

甜荞麦一般称为普通荞麦，瓶儿小草目廖科荞麦属。苦荞麦又称鞑靼荞麦，廖目廖科荞麦属。

甜荞

二 茎

甜荞麦的茎细长，常有棱，色淡红带绿。苦荞麦茎秆光滑，呈绿色。

甜荞

三 叶基部

甜荞麦的叶基部有不太明显的花斑或缺乏花青素，而苦荞麦的叶基部有明显的花青素斑点。

苦荞

四 花序

甜荞麦为伞形花序，苦荞麦为松散的总状花序。

苦荞

五 花朵

甜荞麦的花较大，颜色主要是红色或白色，花柱和雄蕊总不等长，花朵有香味。

苦荞麦的花较小，颜色有淡红色或白色，雌雄蕊等长，花没香味。

荞麦花

六 受精

甜荞麦是异花授粉，苦荞麦为自花授粉。

荞麦

七 果实

甜荞麦的果较大卵形，三棱形，表面光滑；苦荞麦较小长卵形，上部锐利，棱不清晰，有的呈波浪状，表面粗糙，棱之间有凹线。

荞麦

八 荞麦壳

甜荞麦壳是三角形的，蓬松。苦荞麦壳通透性、柔韧性好，不易碎，略硬，壳厚。

荞麦

九 用途

荞麦既可以用来泡茶，也可以做成糕点，还能混合杂粮一起煮粥。荞麦壳经常拿来做枕头。

荞麦田