苦荞泡茶还是泡酒？
1. 学名为鞑靼荞麦的苦荞有很多别名，如荞叶、七野兰荞、万年荞、菠麦乌麦、花荞等，四川凉山彝语称“嘎诺”，云南楚雄彝语叫“作兹麻”。
2. 有没有尝试过将苦荞面粉做成面条或面包？这种搭配能提供别样风味和不同营养体验。苦荞可以做成茶、面粉，甚至可以酿酒，作为“五谷之王”，其营养价值很高。蛋白质含量为 9.3%~11.7%，高于小麦粉、大米、玉米粉和高粱，蛋白质组成与豆类作物相似。
3. 含有 19 种氨基酸且富含人体必需的 8 种氨基酸。还有丰富的维生素，维生素 B 的含量是玉米粉和大米的几倍到十倍，还含有多量的 VE、VPP 和 VP（芦丁），这些维生素有多种作用。另外苦荞中富含生物类黄酮，特别是芦丁是一种有效的抗氧化剂。苦荞还含有丰富的矿物质和膳食纤维，富含多种有益人体健康的无机元素钙、磷和微量元素等，增强了苦荞粉的营养保健功能。
4. 苦荞有大营养，对人体健康有诸多益处。苦荞酒和苦荞茶你更爱谁多一点？评论区说说。