荞麦的升糖指数通常在60左右，属于升糖指数比较低的食物。

荞麦属于一种粗粮，其中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物等多种营养物质，而且饱腹感比较强，能够补充体内所需要的能量，减少其他食物的摄入量，升糖指数相对较低，糖尿病患者可以适当地食用。

但是也需要时刻注意食用的量，避免过量食用，否则可能会加重消化道的负担，容易出现上腹部疼痛、反酸嗳气等症状。如果食用之后出现了明显的不适症状，需要及时告知医生，以免延误治疗的**时机。