最近特别多的人想让我给大家教荞麦面馒头，今天就给大家教一下，其实挺简单的。

这个是我事先发好的老面，我盆里放上这么一勺荞麦面面粉，再放这么两勺白面。现在用温水去和面，把面先打成这种面碎，然后去和馒头的面稍微和软一点，搅成面碎。现在开始揉面，把面和的光滑，和的就软一点。就这样子软度好了，盖上盖子让它去发面。

我们看看面发的咋样了？已经发的很好了，发成这样的蜂窝状就可以了。案板上撒上玉米面面铺。不管擀面条还蒸馒头，最好用玉米面做面铺，这样子不容易粘。弄三勺子面，放上这么一小勺勺苏打粉，反复的揉搓把它揉开为止。

把苏打面揉均匀之后，切成一个一个小剂子，切成小剂子，反复的揉搓，把它揉成这样圆圆的一个小球就可以了。然后凉水放蒸笼，然后放馒头，水开之后蒸上15分钟就熟了。15分钟到了，咱们看看，真的好好，荞麦馒头好了，很酥软很好吃。适合每一种人去吃，大家可以试着做，是不是挺简单的。