1：大家好，今天分享给大家一个荞麦馒头的做法，这样做出来的馒头蓬松暄软，细腻有弹性，非常的好吃有营养，在大碗里倒入1斤全麦面粉，5克酵母，一勺白糖，促进酵母发酵， 然后用300克温开水和面，一边倒一边搅，和成棉絮状后，将他揉成光滑的面团。

2：面团揉好以后，扣上盖子，放到温暖的地方醒发到原来的1.5倍大。

3将发好的面，倒出再揉一下，排净里面的气泡，这样做出来的馒头，又蓬松又暄软，揉好以后将它搓长，切成大小均匀的小剂子。

4：然后取一个小剂子再揉一次，揉出馒头形，放到蒸锅中，二次醒发15分钟。

5：醒发好以后，开大火，水开计时蒸15分钟，时间到了以后，关火在焖五分钟，又暄又软的大馒头就做好了。

6：这样做出来的馒头蓬松暄软不塌陷不变形，营养又健康，喜欢的话，你可以试试。