这几天，正值荞麦扬花的时节，在安定区新集乡进马村成片的荞麦地里，成群的蜂蝶在荞麦花上集会，粉白的荞花在绿叶和淡红的荞麦茎衬托下，成了田野上一道风景。

“这几年，我每年夏收后都要种几十亩荞麦，磨成荞麦面，一斤能卖6块钱，再加上一点荞蜜的收入，每亩地能收入1000元左右。”进马村巩占明说。荞麦是节水作物，荞麦皮又能卖钱填充枕头芯，一物多收，自是能够挣点收入。

春夏以来，新集乡进马村雨水颇丰，6月开始各家各户种植荞麦，总计有1000余亩，主要有黑苦荞、甜荞两个品种，花开季节分别在7至8月，盛花期后，荞麦就进入收割环节，一物多用的荞麦就能生产出许多“价值宝物”。

与此同时，荞麦自身就具有很好的营养价值，所以每当荞麦成熟后，都会有生产厂家进行加工，生产苦荞饭、荞面、苦荞茶、荞蜜等土特产。在新集乡农特产业园，荞麦就有一系列加工车间，采取“初加工＋深加工”相结合、“集体＋个人入股＋网络销售”的模式实现全链条发展，产业园所生产的“新韵新集”苦荞茶、荞麦面、荞蜜等产品年销售能达到12万元左右。

产业致富，产品先行。新集乡农特产业园通过与荞麦种植户签订收购协议，建立工厂用工关系，有效提高了周边群众的整体收入。产业园建成以来，全年荞麦生产加工能力达到60吨以上，带动群众务工80余人。

“从脱贫攻坚到乡村振兴，到党的二十大，我们按照国家政策、战略做好特色农产品，特别是‘新韵新集’的荞麦产业。我们现在的产业定位就是从种子培育到种植到深加工，做荞麦的全产业链，继续带动全乡群众一起致富。”产业园负责人张培元说。

下一步，新集乡将继续立足资源禀赋，继续把荞麦作为富民强乡的重要产业，坚持传承与创新相结合，应用高产稳产栽培技术优化荞麦品质，提高荞麦产量；推动荞麦产业链不断升级，提高荞麦附加值。