配方健康、口感酥脆、制作简单，很适合做为烘焙入门课，加上苦荞的味道和黑芝麻的香味！口感回味无穷~~~赶紧动手做起来吧！

By 良润烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 温水 80克
• 新良酵母 3g
• 新良苦荞蛋糕粉 150g
• 盐 1g
• 苏打粉 1.2g
• 黄油 30g
• 吴香香黑芝麻 1大勺

做法步骤

1、准备原料；

2、温水和酵母先混合一下，有利于激发酵母的活性；

3、苦荞蛋糕粉、苏打粉、盐、吴香香黑芝麻混合均匀；

4、黄油隔水融化成液态；

5、将混合好的粉放入温水中；

6、将融化好的黄油倒入；

7、混合揉成团，盖上保鲜膜，室温静置30min；

8、将静置后的面团擀成长方形薄片；

9、像叠被子一样折叠起来。

10、再擀成薄片；

11、擀成0.1cm左右的薄片，开始整形，尺寸是5*3.5cm(长*宽）

12、面片移入烤盘上面，使用叉子或者牙签按压出孔洞；

13、烤箱180度，10min 左右即可；

小贴士

水的温度不要超过35℃； 适当调整烤箱的温度和时间，苏打饼干做的薄一点会比较酥脆，口感更好；烘烤的时间和饼干的厚度有关系； 更多烘焙、美食问题，关注微信公众号“良润烘焙”

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