面食爱好者，减脂期也可以快乐碳水

这6款低脂低卡荞麦面做法

凉拌，焖面，炒面，汤面，总有一款满足你

Tips码住-

荞麦面煮法：

热水下锅煮面，做炒面的话煮至6-7分熟，拌面和汤面煮至断生或无硬芯；捞出荞麦面后，需过以下凉白开或冰水，面的口感更佳更Q弹，也可防粘帖

1.青椒鸡蛋荞麦面

食材：

荞麦面一份，鸡蛋2个，香葱，青椒（杭椒也可以）

做法：

• 调一个酱汁：2勺生抽,1勺蚝油，半勺老抽，半勺淀粉，半勺黄豆酱，3-4勺清水拌匀
• 荞麦面煮熟捞出过下凉水（口感可更Q弹），鸡蛋打散炒熟备用
• 另起锅中少油葱花爆香，放入青椒炒软，加入调好酱汁，再将炒好的鸡蛋与荞麦面一起拌匀即可开吃~

2.酸辣凉拌荞麦面

食材：

荞麦面，菠菜3颗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，小米辣，葱蒜香菜，熟芝麻

做法：

• 准备拌料：碗中放入蒜末，葱花，香菜，白芝麻，小米辣，加入2勺生抽,4勺香醋，老抽少许上色，盐少许
• 荞麦面煮熟捞出过一遍凉水备用
• 菠菜胡萝卜刨丝过一遍热水，鸡蛋打散煎成蛋皮切条，加荞麦面和小料拌匀即可开吃~
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• 3.清汤荞麦面

食材：

荞麦面，鸡蛋1个，油菜2颗，香葱

做法：

• 调一个酱汁：1勺香醋，2勺生抽,半勺胡椒粉，少许盐，半勺香油
• 将荞麦面煮熟捞出过凉水（口感更佳），再将油菜灼水捞出备用
• 锅中少油将鸡蛋煎熟，加一碗清水煮沸，倒入调好的酱汁里，将煮好的荞麦面和油菜摆入碗中撒上葱花即可开吃~

4.韩式凉拌荞麦面

食材：

荞麦面，菠菜，胡萝卜，香菇，鸡胸肉

做法：

• 鸡胸肉加葱姜料酒煮熟撕成鸡丝，其他食材放开水中灼熟，荞麦面煮熟捞出过凉水（口感更佳）
• 调一个韩式低卡酱汁：1勺蒜末，白芝麻适量，2勺生抽，2勺陈醋，半勺代糖，少许香油，加一大勺韩式辣酱搅拌均匀。
• 将酱汁淋在准备好的荞麦面上拌匀开吃~

5.柠檬鸡丝荞麦凉面

食材：

荞麦面，鸡胸肉，黄瓜，香菜，香葱，姜蒜，小米辣，柠檬半个

做法：

• 调制拌料：

小碗中放入柠檬片，蒜末，辣椒粉，小米辣，2勺香醋，，生抽2勺，，盐少许和香油拌匀备用

• 鸡胸肉加葱姜料酒煮熟撕成鸡丝，荞麦面煮熟捞出过凉水（可让面口感更Q弹），黄瓜擦成丝，香菜香葱切成小段摆好备用
• 将酱汁淋在准备好的荞麦面上拌匀开吃~

6.煎蛋荞麦焖面

食材：

荞麦面，鸡蛋2个，葱蒜，小米辣

做法：

• 准备酱汁：2勺生抽,蚝油1勺，1-2勺香醋，半勺老抽
• 煎2个鸡蛋备用，另外锅中少油放入小米辣和蒜末爆香，倒入调好料汁，加入一大碗清水煮沸
• 放入荞麦面和煎好的鸡蛋盖上锅盖焖4分钟，撒上葱花即可开吃~