不苦的苦荞茶
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。是一种炒米茶。
苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。
传
说
苦
荞
很久以前天大旱，连续几月滴雨未下，庄稼颗粒无收，百姓苦不堪言。眼看到了秋收季节了，百姓还在祈雨，龙王爷实在看不下去了，便跑到玉帝那里去说了些好话。玉帝听说人间这样遭难，很觉的有些失职，赶紧安排下场透雨
龙王说，下雨也无济于事了，天气渐凉了，已经没有什么作物可以开花结籽了。玉帝边说边用手在 他脖子上搓了几下，这里有些种子，深秋下霜时就有收获了。说着把手里的泥撒向人间，落在坡的阴面后来长出来就是苦荞。
因为是玉帝脖子上的泥变的，所以苦荞 籽的颜色至今还是那么油光发亮。
种
植
苦
荞
苦荞的种植也是一门技术。选用分枝多，结籽集中、结籽早、结实率高、抗寒力强、产量高的苦荞种。播种前2—7天进行晒种，杀灭细菌，之后选种，去小、去杂、去秕，为了提高种子的发芽率，用 40℃ 温水浸种10分钟。
春荞适宜播期在3月15～25日，秋荞**播期，从处暑后开始播种，至迟播到8月底，9月初齐苗，能吃到白露水为佳。
每亩播种量为4公斤左右，播种时要求亩用农家土肥，在苦荞生长过程中要及时中耕除草和病虫草鼠害防治。待成熟时，便可以收割了。
方
法
制
作
取新鲜的苦荞 放铁锅或炒锅里，用小火慢慢炒，要不停的用铲勺翻搅，记得一定要小火，炒糊了可就不好
了。等炒到荞米金黄色，闻到香味的时候。就可以了
然后出锅，找个细萝筛一下，把炒制过程中产生的，皮
壳，纤维，碎末给筛出去，筛干净，用手抓1把放下。手上没有太多纤维碎屑，就可以装瓶储存了。
家里来客人了，吃完酒菜油肉了，可以把你的苦荞茶拿出来，沏上一壶，叫大家尝尝，有去油腻，减脂肪 排毒养颜很多功能效果。。。
功
效
食
用
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