立夏，古人称：“斗指东西，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”

立夏

在我们吴江一带，关于立夏有很多习俗。比如：吃咸鸭蛋、称人、烧野火饭等。传说这样就能让人们（特别是孩子）平安健康地度过炎热的夏季，不“疰夏”（“疰夏”是一种专门发生在夏天的“懒病”，表现就是吃不下饭、精神不振，人会逐渐消瘦）。

吃咸鸭蛋

称人

烧野火饭

立夏那天，家家都煮咸鸭蛋吃。巧手妈妈们还会给孩子编织彩色的小网袋，用来装煮熟的咸鸭蛋，挂在孩子胸前把玩。小朋友们一起用咸鸭蛋玩斗蛋游戏，非常开心。

装在彩色丝网袋中的咸蛋

玩斗蛋游戏

立夏“称人”之俗由来已久。古诗云“立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”一般是在横梁上挂一大秤，让小孩子坐在箩筐里秤。记得小时候，一大家子人聚在一起称重的场景，大人常拿孩子们逗玩，非常热闹！

立夏“称人”

立夏还有尝新的习惯。所谓“消梅松脆樱桃熟，新麦甘香蚕豆鲜”。此时的蚕豆、豌豆等豆类刚刚成熟，鲜嫩酥香，特别可口。立夏时节用新鲜采摘的新蚕豆（或豌豆）煮野火饭吃，那滋味实在是太美妙了！

蚕豆

豌豆

传说故事

关于野火饭有个传说，跟乾隆皇帝南巡有关。龙船顺京杭大运河南下，行至江浙一带（吴江与浙江交界地区），此时正值立夏，莺歌燕舞，万紫千红，乾隆被江南水乡的迷人春色所陶醉。忽然，岸上飘来一阵奇香，乾隆皇帝遂令停船靠岸，循香走去，见一个老妪在土灶上做煮饭。看那饭，除了大米，就是春笋、豌豆和荞葱三样配料，但尝起来感觉清爽可口，齿颊留香，不觉大为赞赏。乾隆皇帝看见饭里没有肉，就叫随从拿了咸肉来放进去一同煮。不想这样加了咸肉做出来的饭吃起来异常鲜美，香味更加诱人。这种做法就这样流传下来了。

烧野火饭的食材

野火饭，顾名思义就是要在野外烧的。人们常常在野外支起铁锅，把新鲜采摘的豆子和糯米、咸肉、笋等食材放入铁锅，一定要用野外捡的“硬柴”（区别于稻草这样的“软柴”，一般指桑树桩、小木块这样的柴火）烧煮，这样的野火饭才特别香。美味可口的野火饭，老少皆喜。这不，看看这些天朋友圈里朋友们晒出的各色野火饭便知如何火爆了。

烧野火饭

对于野火饭，记忆中最初的模样是野外那一蚌壳蚕豆！

蚌壳

蚕豆

我们小时候，每当蚕豆初熟的这个季节，放学后背着篮子割草，常常在野外烧蚕豆吃。大家会从家里带上一点盐和火柴，其他的都是野外就地取材的。野外捡个河蚌壳，再拾点柴禾，然后根据河蚌壳的大小挖个简单的灶，让河蚌壳架在灶上刚刚好。偷偷采点蚕豆（如果被大人们看到，免不了训斥几句！但我们精着呢，立夏偷摘蚕豆大人们不会较真的），剥掉外壳，草草洗过，放在河蚌壳里，加一些水，撒点盐，盖上几片桑叶作锅盖，点燃柴火咕嘟咕嘟煮。等蚕豆香味飘出的时候，我们已经用桑树枝削好木签准备就续，一个个一眼不眨盯着河蚌壳，满满的期待……“开吃！”只要负责煮豆的孩子一声令下，大家就轮流一个一个擢蚕豆，吃得飞快，生怕错过！一蚌壳豆眨眼就没有了！每次吃完都是意犹未尽，留恋地看着空空的河蚌壳……

摘蚕豆、剥蚕豆

在那个艰苦年代，野外的这一蚌壳蚕豆对于我们小孩子来说是一种绝顶的美味呢！

我师范毕业分配到吴江庙港中学工作。庙港，是个地处太湖南岸的小镇，风光旖旎，民风淳朴。每当立夏时节，我们总要带着班上的孩子们去太湖岸边烧野火饭。

庙港

带上锅碗瓢盆，油盐酱醋米，还要带上自家还没有吃完的过年时的腊肉，自家地里采摘的蚕豆、豌豆等。选择包馄炖的，则要买上鲜肉，馄炖皮子……准备就绪，浩浩荡荡地往太湖边出发。

太湖边

到目的地后，孩子们以小组为单位，各烧一锅。一个个都很能干，很活跃。有的搭建灶台，有的捡柴火，有的负责清洗食材餐具，有的包馄炖剥豆子，有的负责烧煮……老师们只要偶尔指点一下，提醒大家注意安全，最主要的工作就是一组组鉴赏评价。

作者（右二）和学生们在太湖边烧野火饭（中间小男孩为作者的儿子）

清凉的太湖风带着水草的气息，掠过波光粼粼的湖面，掠过绿草茵茵的堤岸，吹在孩子们红红的脸上。孩子们尽情撒欢儿嬉闹，笑靥如花。

太湖边

后来，有政策说为了保护太湖大堤，夕照太湖不允许在太湖边烧野火饭。于是这班级野火饭活动就停了下来，改成其他类型的活动了。很多年过去了，每每说到野火饭，总是想起和孩子们一起烧野火饭的欢乐时光。

夕照太湖

到了快节奏的现在，野火饭变得更加受欢迎，越来越有味道了。

野火饭，这不仅是对传统的继承，还可以让匆忙奔走在时光里的人们体验慢生活的悠闲，享受家庭的欢聚，感受时节的变化。大家有机会家长里短，海阔天空，交流思想，发展感情。假日里，一家人，或者邀上三五好友，来烧一次野火饭，岂非乐哉？！

邀上三五好友，烧一次野火饭

现在的野火饭，用料越来越讲究，花样繁多。野外烧烤也加入野火饭的行列了。商家嗅觉敏锐，好多休闲游玩的地方都开发了烧野火饭项目。

野外烧烤

我们爱野火饭，爱的不仅是那种接地气的自然风味，更爱那份浓浓的情趣，和那份自由放飞的心情！

亲爱的朋友，你喜欢野火饭吗？欢迎来吴江感受这里的风俗习惯！我们，在这里等你！

本文作者：许忠妹

责任编辑：钱晓燕、吴英

技术编辑：吴英

图片来源：杨莹、许忠妹、郭劲草、馆藏及网络

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