因为最近要荞麦面粉，姐妹比较多，所以最近几天都在加班加点的打荞麦面粉，这样的就是纯荞麦米。
这个是打了第三遍的荞麦面，很细了，而且还冒着热气，现在要去把它晾凉。现在打的就是全麦面粉，这个是淘洗的三遍以上的小麦，小麦是必须淘洗的，淘洗晒干，然后给大家磨成全麦面粉。
姐妹们一定要记住，小麦磨的是全麦面粉，到现在还是有姐妹会问我磨成的是不是白面？不是白面，全麦面粉磨好的就是这样的，它不是白面，是有一点点微微的发黄，口感有点粗糙的。全麦面粉是有肤质，所以它是粗粮，就像减脂期还有糖高的姐妹吃全麦面和荞麦面这两款都可以。
这几款粗粮蒸馒头都可以蒸，就正常的和白面馒头一样去发面就行。如果要是包饺子、死面的，最好是放一些白面粉，会有筋性，这种就是纯纯粗粮。去烤面包、蒸馒头、发酵的，就不用再放白面了。减脂期就直接光吃全麦面粉就行，小麦没有提取掉胚芽，