“今年冬令进补，明年三春打虎”，冬至过后，就把身体补好，提高免疫力，来年才会无病无痛，那你知道哪些食物最适合进补吗？

冬天多吃这“4红4绿4白”，不仅能御寒，还能强健身体，整个冬季都面若桃红，来年气色更是焕然一新。

四红

花生

花生又名“长生果”，含有丰富的脂肪和蛋白质，能促进消化、保护心血管，延缓人体衰老，每一颗花生都是满满的精华。

推荐做法：蛋酥花生

食材准备：花生米500克、鸡蛋1个、菜籽油适量、白糖100克、盐2克、面粉适量。

1、鸡蛋和白糖放入干净的盆中，用筷子或者打蛋器顺时针搅拌至鸡蛋发白；

2、将花生米倒入白糖蛋液中拌匀，再筛入面粉，每一颗花生米都要均匀地裹上面粉，直至颗颗分明；

3、起锅烧油，油香后关火冷却降温，放入花生米，小火炸至花生米变酥脆就可捞出。

冷却片刻后酥脆四溢，深受喜爱，嘎嘣脆的蛋酥花生米还可以作小零食，随吃随拿，是不是很方便？

红枣

“日食三枣，长生不老”，红枣可是“天然维生素丸”，药、食兼用，不仅可以滋补身体，还能入药安神。

推荐做法：红枣夹核桃

食材准备：红枣600克、核桃600克。

1、红枣洗净擦干水分，放在烤网上晾干；

2、核桃剥开取仁，尽量让核桃仁保持完整；

3、红枣竖着切开，取出枣核，底部不能切断；

4、红枣夹上核桃仁，放在烤网上，用烤箱热风功能100度烤50分钟，烤好焖一会即可。

果肉厚实的红枣口感会更佳，作为养气补血的健康小零食，不要太受欢迎！

山楂

山楂能预防胆固醇和心脏病，酸酸的山楂，非常开胃，冬日必备非山楂莫属。

推荐做法：雪球山楂

食材准备：山楂500克、白醋6克、水130克、白砂糖250克。

1、将山楂洗净去蒂，控干水分；

2、锅中倒入水和白砂糖，小火搅拌至糖完全融化，糖浆全部起小泡沫时，倒入醋翻炒一下立马关火；

3、将山楂倒入锅中裹糖浆，翻炒到起沙就可出锅。

酸甜可口的雪球山楂就完成了，就像雪山上的红衣美女，倾国倾城、美得惊艳。

红豆

红豆对于女性来说，那可是有益无害，养出好气色，全靠它！

推荐做法：红豆薏米粥

食材准备：红豆30克、薏米30克、荞麦30克、燕麦30克、冰糖30克、水1500克。

1、将红豆、薏米、荞麦、燕麦洗净浸泡一夜；

2、食材放入锅中注入半锅水，烧开后关火焖30-60分钟，再次开火煮开，然后改成小火放入冰糖煮30分钟即可。

不喜欢甜品，可以不用放糖，另外红豆薏米粥能美容养颜、排毒祛湿，建议多喝噢！

四白

萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜俗称“小人参”，冬季最为鲜美，水头十足，多吃萝卜可以提高免疫力。

推荐做法：萝卜炖羊肉

食材准备：羊肉800克、萝卜1根、姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、枸杞10粒、适量的料酒、盐、胡椒粉。

1、羊肉洗净，切成4厘米大小的方块，用清水浸泡2小时以上，中间要多次换水才能除净血水，萝卜先切出两大块，其他的切成4厘米左右的小块备用；

2、羊肉下锅，加清水、两片大萝卜、花椒、米醋进行焯水，完成后把萝卜捡出；

3、焯好的羊肉放入电饭煲中，加入葱段、姜片、料酒炖一个半小时，开盖将萝卜倒入再炖30分钟，最后加入枸杞、盐、胡椒粉焖10分钟。

萝卜与羊肉的味道融合得非常完美，一碗汤能清热消食、生津败火，大冷天能吃上一碗萝卜炖羊肉，属实是一件美事。

山药

山药味甘，能消除疲劳，平衡血糖，男女老少皆宜，美味的山药有多种烹饪方式，但哪一种在数九寒冬最熨慰人心呢？

推荐做法：芙蓉鲜蔬蛋花汤

食材准备：山药三分之一根、胡萝卜三分之一根、香菇2朵、鸡蛋1个、青菜1颗、酱油1勺。

1、胡萝卜、山药去皮，香菇、胡萝卜切丁，青菜取叶子部分切块，山药剁成泥备用；

2、起锅烧油，倒入香菇、胡萝卜煸炒至香菇汁水渗出，加入2碗清水煮开，再将山药倒入锅中，搅拌等待煮沸；

3、汤煮开倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌，最后加入青菜叶和酱油就可以食用了。

清淡鲜美、滋润可口的芙蓉汤，低脂低卡，冬天也不用担心“贴秋膘”了。

莲子

提到安神，就不得不提莲子，这可是心悸失眠的终结者，一碗莲子汤，浓郁清香，冷天喝一碗能甜到心里去！

推荐做法：红枣银耳莲子汤

食材准备：银耳半朵、冰糖10克、适量的莲子、红枣、清水。

1、银耳、莲子泡水两小时以上，泡开后将银耳的黄蒂取出，撕成小块；

2、银耳洗净，冷水下锅，上汽后大火煮10分钟，开盖用筷子迅速搅匀才会出胶；

3、最后加入冰糖、红枣小火炖煮10分钟即可出锅。

百合

百合具有养阴润肺，清新安神的功效，**的百合，突出了朴素之美，冬季天干物燥，最容易上火，多吃百合绝对错不了！

推荐做法：清炒百合

食材准备：西芹250克、百合30克、枸杞5克、姜末5克、适量的生粉、盐、调味料、花生油。

1、西芹洗净切斜块，锅中放油，油温5成热时，下入姜末炒香，随即放入西芹翻炒；

2、撒入盐、调味料、百合，继续翻炒均匀，最后放入枸杞、水、水淀粉，待到汤汁收浓即可。

制作羹汤时，记得提前用温水将枸杞泡发，这种做法是不是很快手呢？

四绿

菠菜

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素，营养十分可观，能促进新陈代谢，延缓衰老，补血，洁肤，保护视力。

推荐做法：鸡蛋炒菠菜

食材准备：菠菜300克、鸡蛋2个、蒜10克、生抽1勺、盐适量。

1、菠菜洗净切段，鸡蛋打散、蒜切末备用；

2、起锅烧油，先将鸡蛋炒成小块盛出备用，锅中留少许底油爆香蒜末，菠菜炒断生，加入生抽、鸡蛋、盐就完成了。

嫩黄的鸡蛋混合碧绿的菠菜，菜味清淡，特别适合冬天吃，非常补钙补气血，小孩冬天吃这个，春天就会蹿个啦！

绿豆

清热降火的绿豆可不止夏天才能吃，寒冷干燥的冬季室内一直开着空调、烤火器，身体频频上火，吃绿豆能平衡体内燥热，让身体变得更水润健康。

推荐做法：蔓越莓绿豆糕

食材准备：去皮绿豆250克、蔓越莓干50克、无盐黄油60克、牛奶50克、细砂糖50克、蜂蜜50克。

1、将去皮绿豆提前一晚浸泡，沥干水分后放入电饭煲中，清水高出绿豆1指，按下煮饭键；

2、煮好的绿豆用勺子压成泥，倒入搅拌机中打成细泥，再加入牛奶拌匀，随即放入不粘锅中，加入黄油，小火翻炒；

3、绿豆泥炒至微干加入细砂糖、蜂蜜继续翻炒，炒至干燥放凉加入切碎的蔓越莓粒拌匀；

4、把拌匀的绿豆泥分成大小均匀的小圆球，圆球放入模具中，刻出花型就完成了。

绿豆糕冷藏后，味道更佳，作为礼物送人也是不错的选择。

芦笋

芦笋蕴含丰富的膳食纤维，能及时补充身体缺失的能量，柔软的口感，清甜鲜美，有益于肠胃的消化。

推荐做法：芦笋炒虾球

食材准备：芦笋一把、姜3片、蒜3瓣、盐少许、适量的鲜虾、生抽。

1、芦笋洗净切成滚刀块后加入盐、食用油焯水备用，剥好的虾仁放盐、姜末抓匀腌制片刻；

2、锅中少许底油，下入葱姜蒜爆香，把虾仁倒入锅中翻炒，加入芦笋、生抽、盐炒熟就可出锅。

简单营养的芦笋炒虾球，营养价值高，口感清淡又健康，补充了减脂期所需的蛋白质，减脂期最适合不过了！

韭菜

在中医里，韭菜可入药，具有补肾温阳、健胃消食、提神、止汗固涩的功效，也有人称为“起阳草”。女性常吃韭菜可以调经散寒，但是哺乳期禁食，有回乳作用。

推荐做法：炒合菜

食材准备：绿豆芽150克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、粉丝1把、韭菜1小把、生抽2勺、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、食用油适量

1、胡萝卜、豆芽洗净，胡萝卜切丝，起锅烧油，鸡蛋打散加入盐，鸡蛋液下锅炒熟后切丝备用；

2、韭菜洗净切成小段，胡萝卜丝、豆芽下锅焯水，粉丝开水泡软后下锅煮熟，捞出沥干水分加入一点食用油拌匀；

3、起锅烧油，蒜末、胡萝卜丝爆香，再将鸡蛋丝、豆芽、粉条一同倒入锅中，加入少许生抽炒匀；

4、最后将韭菜放入，撒入鸡精、盐进行调味，炒出香味即可食用。

爽口的炒合菜，食材丰富，韭菜经过煸炒变得芳香可口，彻底激发了干饭人的食欲！

在寒冬腊月这样干冷的天气中，12道不同颜色的菜给单调的生活带来了鲜活的色彩，生活都变得多姿多彩起来。生活就像食材，只有加入正确的“调料”才会有完美的结果，所以一定要积极努力地生活哟！这些进补的食材，你还知道那些做法呢？评论区留言交流啊！