生动有趣的陕西方言快板书——咥搅团

搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种，一种是水围城，一种是漂鱼儿。主要包括玉米搅团和洋芋搅团。

昨天休假没事干，

回到老家看一看。

我妈见我回家转，

忙问晌午吃啥饭。

我说前天吃米饭，

昨天吃的片片面。

天天米面来轮换，

今天吃啥都随便。

老妈听后把我怨：

世上啥饭叫随便。

吃的花样千千万，

不行咱就打搅团。

一听搅团我喜欢，

哈水流到嘴边边。

在外工作多少年，

就是很少咥搅团。

全家上下总动员，

一齐动手打搅团。

爸给灶房把柴捡，

我到地里把菜剜。

儿子给咱剥些蒜，

放在碗里忙捣烂。

择菜洗净切成段，

准备工作全做完。

灶里加柴莫怠慢，

拉起风箱把火煽。

热油搽在锅里边，

不让瓜瓜把锅沾。

提起木桶把水添，

一时锅底起火焰。

取些面粉和面芡，

水开即入锅里边。

拿起杆杖来搅拌，

面水交融火烧煎。

抓些面粉锅内散，

搅起搅团抡得欢。

想吃搅团搅当先，

全家轮流搅一遍。

每人搅动一百圈，

看谁动作最熟练。

搅得额头出了汗，

搅得肩痛胳膊酸。

搅得锅内成一团，

搅得疙瘩全不见。

杆杖撤下靠边站，

舀些开水锅里掺。

文火咕嘟老半天，

再出猛力搅成团。

灶底撤柴停火焰，

一锅搅团终出现。

拿起漏筛舀搅团，

漏成鱼鱼水中潜。

先给每人来一碗，

剩余刮薄晾茶盘。

瓜瓜要用铁匙铲，

色黄薄脆嘣嘣干。

搅团吃法花样繁，

各种吃法任你选。

冬吃然窝心里暖，

辣子酸汤上面漫。

夏吃凉鱼心不烦，

浆水酸辣味道鲜。

水围城来吃法谄，

吃得头上冒脚汗！

茶盘放凉切成片，

放进冰箱吃几天。

切丁凉调吃着谄，

想吃热的锅里煎。

搅团用料不挑捡，

五谷杂粮都不嫌。

荞麦高粱玉米面，

打的搅团色彩艳。

如今杂粮成稀欠，

搅团多用小麦面。

吃着搅团想从前，

各人感受不一般。

以前粮少生活难，

搅团只为撑肚圆。

如今日子都好转，

搅团只为图新鲜。

美食搅团人人念，

群众智慧大家赞。

不吃米饭不吃面，

天天都爱咥搅团。

想吃搅团自己干，

不怕出力心喜欢。

如今日子过的谄，

幸福生活万万年。

穷人爱咥羊肉泡，

财东最爱吃搅团。