荞麦卷饼。

早上好，今天突然想吃卷饼，可能是因为昨天晚上刷短视频刷到了。找了半天没找到小麦粉，就找到一袋荞麦面。

·那就用40克的荞麦面、1克的盐、1个鸡蛋，再加110克的清水一起搅拌。对了，我这个不是一个搅拌杯来的，是一个量杯，所以中间多了一块，不大好用，不管它了，反正能搅拌好就行。

·起锅不用放油，直接倒面糊下去，摊成饼的形状，用中小火来煎，慢慢的煎，荞麦香味就出来了，可惜少了面粉的韧性。它不是严格意义上的卷饼，虽然还挺香挺柔软的，但如果真的要做荞麦面，还是得再加一点面粉。

·面饼摊好了，接下来的重点就是面饼里面卷些什么？找了半天也没找到什么，只能煎个鸡蛋，老想着有黄瓜就好了，还能放个黄瓜丝什么的，再刷点酱，应该很好吃的。没办法，这个时候只有在搬出我的万能油镜，小番茄放一点下去，然后我再找找还有什么。

你们有没有这种感觉？有时候刷短视频看到一些美食买不到，就想着自己做，反正我经常自己在脑海里过一遍。还找到一片芝士，那也放进去。荞麦真的挺香的，虽然卖相不咋地。对不起，这个卖相真的有点惨不忍睹。翻车了？有一说一，荞麦面是真香。