夏天大家的食欲普遍没有冬季这么高涨，一碗凉面条比起一碗热汤面更让人有食欲，但是对于很多减肥人士来说，一碗精制碳水下肚，要在健身房挥汗如雨两小时才能消耗完。那今天小编就为大家带来，非常适合减脂人士食用的——荞麦面。

荞麦的膳食纤维含量远远高于普通面条，是一般精制大米的10倍，所以摄入后血糖的升高速度会比较慢，有利于对血糖的控制，膳食纤维对肠道健康也一定的帮助。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，所以荞麦具很适合日常作为主食食用。

在选购荞麦面中，我们首先要注意排在配量表前两位的如果是白面粉或小麦粉就可以直接pass了，因为真正的荞麦面主配料一定是荞麦，面条不是白色，而且偏谷物一样的颜色，面条闻起来有小麦的味道，才是好的荞麦面。

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、等等。

下面小编就教给大家一个方便又快手的凉拌荞麦面。

材料:荞麦面 黄瓜丝 麻酱 香菜 辣椒油 蒜 盐 香油

⒈荞麦面煮熟控水

⒉凉水冲洗沥干水分

⒊黄瓜切丝

⒋麻酱加凉白开水调成糊

5荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、香油等拌匀(调味料可以按自己的口味搭配)