黑麦仁是一种营养价值极高的谷物食材，它是五谷杂粮的一种，能为人体补充丰富营养并能预防三高，对维持人体健康有很大好处。
黑麦仁中的粗纤维含量非常丰富，可以促进肠道蠕动、改善便秘。而且黑麦仁中的淀粉、蛋白质、维生素b和钾离子的含量也比较充足，可以为机体代谢提供能量，能够营养神经，对于低钾血症导致的心慌、气短等症状有很好的调节作用，而且可以降低身体内胆固醇的含量，促进新陈代谢的正常进行。
此外，有利于防止慢性缺乏证，老年骨质疏松症，对软骨证、儿童、孕妇及哺乳期妇女补钙有裨益。对防治营养所致的缺铁及缺铁性贫血是一种理想的食品，对缺碘及甲状腺疾病的防治等，具有独特保健作用。
黑麦仁食用方法
黑麦仁是一种杂粮食材，它营养价值极高，特别适合用来煮粥喝，但他在煮粥时有多种不同的做法，想了解黑麦仁应该怎么煮粥，可以参考下面对它做法教程的具体介绍，能让大家在了解黑麦仁粥做法的同时也了解它怎么做最好吃。
黑麦仁杂粮粥
材料：黑麦仁、玉米仁、红薯、黑米
做法：
1、麦仁和玉米仁以及黑米都要淘洗干净，并用清水浸泡30分钟。
2、把红薯洗净以后用刀把它切成小块，
3、放到粥锅中，加入清水，再放入浸泡好的黑麦仁和黑米以及玉米仁等食材调匀以后加热煮开，再用中小火慢慢熬，熬到锅中的粥软糯粘稠后，关火焖十几分钟，焖好以后取出装碗就能食用。
黑麦仁牛排骨汤
材料：黑麦仁1把、牛排骨3块、鲜香菇2朵、盐适量、枸杞适量、生姜1块
做法：
1、牛排骨先泡水，再冷水下锅飞水备用。
2、黑麦仁泡2小时，香茹切片，姜切丝备好。
3、将食材放入锅中，加入八分满的水量。
4、锅里加入指定水位的水量，炖盅上好盖入炖锅里。
5、炖制的时间为2个小时。
6、炖好后是这样子的状态，很出味很鲜。
7、加入盐及枸杞调味点缀即可。
黑麦玉米豆浆
材料：黑麦仁、玉米粒、黄豆
做法：
1、将黑麦仁、玉米粒、黄豆洗干净沥水
2、黑麦仁、玉米粒、黄豆倒入豆浆机按豆浆模式
3、等待完成，一杯营养美味的黑麦仁玉米豆浆就完成了、
黑麦莲子粥
材料：黑麦100克、水1500ml、白木耳、莲子。
做法：
1、黑麦侵泡15分鐘，清洗。
2、白木耳、莲籽清洗。
3、黑麦、莲籽同水入锅大火烧开改成文火煮25分鐘后，用汤勺拌和添加白木耳。依据本人爱好添加老冰糖或盐就可以。返回搜狐，查看更多
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