男人在客厅里喊：“原来莜麦长得这么白白净净啊！”

我跑出来看，电视里那随风荡漾的莜麦在慢镜头下是那么从容曼妙。脱粒后的莜麦好似小麦，但颜色偏黄白，磨出来的面粉又是朱红色。在巧手农家人的手中制作成长长圆圆，还有罗旋状的面食，蘸着一碗西红柿酱料，很美味。

这些熟悉的画面唤起了我的味蕾，也唤起了我的记忆。小时候那些日常而又美味的食物在脑海中翻滚。

记忆中，家家户户的炊烟都是清晨五六点就开始冒了，哪怕是雪及膝盖的冬天，勤劳的主妇们总是起个大早，灶台上一口硕大的铁锅里承载了全家人的精神食量。人们总是有各种智慧让白面、莜面、红面、黑豆面、玉米面、小米等各种细粮粗粮混合及幻化出种种美味的热气腾腾的食物。全天的第一顿，底下是小米粥，中间是馒头包子或者各种杂粮窝窝头，上层也许还有各种面食，熟了之后用腌制的酸菜，翻炒的西红柿酱调味，或者用土豆丝炒，再拌一点具有家庭特色的咸菜，有时也会有烧饼，或者烤番薯，土豆等。总之，到清晨七八点的时候，桌子上已经盛满了各种美味食物，每个人总能找到自己想吃的那一份。在白色的蒸汽中端上来的蒸的、煮的、炒的花样食物中，一天的生活正式开启了，带着满满的能量，该学习的学习，该劳作的劳作。

想起奶奶，除了医生的职业，还爱钻研各种菜肴。有数个缺乏新鲜蔬菜的冬天，就着她亲手腌制的萝卜、酸菜、辣椒以及番茄酱把枯燥的日子嚼出了味道。

同是一道食材，同样的油盐酱醋，奶奶总能调制出最美味的食物。我曾不解她的秘诀在哪里，央求她教会我做某道菜，可是每次她告诉我流程，我就跑去干别的事情了，等到下一个流程时间才又出现，所以总也学不会。后来发现，奶奶对待味道从不含糊，每一个过程在她手里都及其严苛，她会耐心地与那些食材厮守着，戴着眼镜，仔细地查看。在安静的时间里，一点一滴的变化显得那么着重。

在物质极大丰富的信息化时代，人们随时可以满足对食物的需求，但对于味道的执着却不如从前那般热切。因为丰富的选择及戳手可得的资源带来了种种体验，猎奇的心态让大众有了不断尝试新鲜的机会，满足愉悦感的阙值越来越高，也就越来越不容易被微小的变化和新鲜的味道所感动。

每个家庭的厨房里都有各自的味道，荧幕上、街道上也飘散着各种各样的味道。味道不仅仅是味道，承载了记忆的咸辣酸甜格外让人回味。无论是食物的味道，还是生活的味道，都是我们自己创造出来的，夹杂着人们参与的过程及品味时的心绪。