自制低脂无油无糖面包，适合减脂人群吃它，口感筋道味道浓郁

1.将酵母倒入150毫升30～35度左右水中搅拌一下溶解。

2.把面粉、燕麦片和盐一同倒入面盆中混合均匀，然后把溶解过的酵母水慢慢倒入面盆边搅拌和成面絮状。

3.用手把面絮揉成面团后进行第一次发面，盖上盖子或保鲜膜室温醒发60分钟左右。

4.时间到了面团已经比原来多出了一倍大，轻轻触碰不塌陷说明正合适，反之就是发过了，酒酸味也很明显。

5.将面团排空气泡简单揉一下，用擀面棍擀成5毫米左右厚度的大面饼。

6.把提前准备好的核桃碎和牛肉干丁各撒一半到面饼上，然后摊铺均匀。

7.铺好后从上至下卷起来，卷起后的中心是牛肉干丁，外部是核桃碎。

8.卷到底部用手指将边缘压出毛边状，卷起后这样粘的牢固。

9.卷好后将其用手边攥边拉加长便于稍后操作。

10.抓住前端然后将两股拧在一起。

11.形成“8”字卷，最后将末端完全捏紧锁住。

12.放入450克面包盒中或直接在托盘放上烘焙纸摆在上面，放入烤箱中层上火150度下火180度，烘烤25～30分钟，根据烤箱的品牌和容量不同适当调整。

13.烤制完成，如果喜欢表皮焦脆感可以延长烤制5分钟。

14.可以切成面包片，一次没吃完放保鲜袋封口放入冰箱。

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