佛跳墙。

好的佛跳墙一点都不会腥。今天给大家来一点硬货，不是这样开头的吧？你起开，我就要这样开头。我们家过年必吃的佛跳墙可以自己吃，也可以送贵重的朋友，怎么样？是不是特有面子？佛跳墙这三个字就很显眼，顺丰冷链物流。

如果你是送人的，收到之后先打开，把陶瓷炖盅和里面的冰袋放冰箱冷冻，泡沫箱和外面的包装袋先保留着，送的时候再装回去就可以了。

给你们看一下，这个是我之前吃完的，是陶瓷的小炖盅，喜欢可以保留起来当隔水炖盅或者调料罐都可以的，容量大家参考一下。这个是我之前的，还剩一盅，再来储备一箱，一箱是6盅，一家三口可以吃两顿，一个人可以享受6次。

一定要把它解冻之后才能从里面拿出来，要不然一坨冰坨子是拉不出来的。然后可以整个包装袋隔水放在锅里加热，加热好之后这样倒出来，一人一盅。或者现在已经解冻好了，把它倒出来上锅蒸也是可以的。烫几根菜心或者西兰花，这可不是一般的享受。

它浓稠的汤汁全部都是老母鸡汤熬制的，汤头是由9种新鲜食材，老母鸡、猪骨、鸡爪等12个小时文火熬制的，已经化作汤了，所以眼睛看不见，舌头能够品尝到。配料表干干净净，看得见的是8种食材，分别是蹄筋、鲍鱼、海参、鱼胶、夏威夷贝、螺片、杏鲍菇、花菇。

现在大家生活条件好了，平时都可以吃，过年更可以一人一盅，特别有仪式感。佛跳墙自古以来就是非常尊贵的一道菜，直接吃或者用它来捞饭、捞面都特别好，老人小孩都可以吃，都是满满的精华。

这种食材、这种口感分摊下来其实一点都不贵，去饭店点这么一盅，知道价格的，没有这么好的原材料的，而且还不能把盅带回家对不对？