虽说还有半个月才过儿童节吧，但像这种孩子们特别重视的节日，我都会提前好久，就开始琢磨制作个啥样的小惊喜。

像蛋糕这种，对于我家来说肯定是传统项目了，所以这几天一直在工作室各种尝试新做法。前天我正试着，就被工作室的小伙伴看见了，这个小蛋糕她一看见就爱上了，直接跑来和我要配方。而且啊，当天晚上就尝试做了，还给我交了作业！

她的原话啊，是这么跟我说的“这蛋糕太好看了，这步骤太简单了，我肯定要做啊！”而且就像她想的那样，成品样子你们看，也超理想，开心得不行！

酸奶+燕麦的胚子让蛋糕整体看起来嫩嫩弹弹的，就算多吃几口也不会感觉撑得慌，而且一点不甜腻！

来，看见这个蛋糕造型你们先别害怕，它其实不是传统的蛋糕做法，又要打发、又要烤箱什么的，而是直接利用燕麦和酸奶做基底，冷藏定个型就行了。

我在酸奶当中还加入了草莓丁，毕竟草莓也算我们这边特产了，现在赶上末季特别便宜，味道也酸甜，可以换成芒果啊、樱桃啊各种水果。

简单省事也是这个小蛋糕的特点，就把燕麦、牛奶、吉利丁和酸奶混合好，再冷藏几个小时，脱模出来就大功告成了。不需要严卡火候，也不用一直紧盯着时间，这个蛋糕真的是新手必做款！

成品一出来的时候，我必须得要承认，我被惊艳到了。乳白当中散落着星星点点的红，在蛋糕上面还有切半的草莓点缀，再撒上点糖粉，如果咱们都能自制一份这样的蛋糕，就完全没必要去烘培店买了啊！

- 草莓酸奶燕麦蛋糕-

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

酸奶270克 / 牛奶200克 / 燕麦片50克

草莓5颗 / 吉利丁15克 / 糖15克

辅料：糖粉 / 草莓

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

将吉利丁片放入冷水中，浸泡5分钟。这里一定要用冷水浸泡，吉利丁片在温度过高的环境当中就会融化，会影响最后的凝固能力。

*实际上吉利丁也被称为是鱼胶或明胶，是由动物的皮、骨头等提炼出来的一种胶质，如果家里没有吉利丁片，也可以用等量的吉利丁粉代替。

*考虑到很多姐妹家里可能没有吉利丁片作为凝固，我还准备了另一个教程，可以点击蓝字——Q弹奶冻，这属于一个小圆形蛋糕冻，上面撒点糖桂花啊，或者摆一些水果丁做点缀，也能当做儿童节小蛋糕。

02

准备好的草莓清洗干净，并且去蒂，切成小丁。虽然我用的是草莓，不过你们如果喜欢其他的水果，也都是可以替换的。

03

切好的草莓丁加入到酸奶当中，并且加入燕麦片，搅拌均匀，放好备用。

*酸奶你们就选平时孩子喝的那种，或者自制也行哈。燕麦片我建议你直接用即食的，口感会更软更好吃。

04

牛奶隔热水进行加热，或者你也可以倒入锅中加热，牛奶加热到40度左右就可以了，温热又不烫手那种，这个温度下吉利丁的凝结力度会发挥的刚刚好。

05

吉利丁片泡好后捞出，并且挤出多余的水分。

06

泡好的吉利丁片放到牛奶当中，加入糖，充分搅拌到融化的状态。这个糖量你们就根据宝宝的口味和月龄，进行适度的调整，克数不用固定。

07

牛奶倒入酸奶当中，充分搅拌均匀。

08

混合好的牛奶和酸奶倒入模具当中，放入冰箱，冷藏2个小时左右。

*放冰箱冷藏，是为了给小蛋糕定型。我建议你们从冰箱拿出来后，可以在室温下晾一会儿，等到它恢复常温，再给宝宝吃。

*我这次制作用的是6寸活底的蛋糕模具，你们家里有的圆形、方形模具都可以充分利用上，或者没有模具的，就直接倒入大碗里面塑形。

09

等到蛋糕定型以后，可以将模具取出，脱模切块，晾至常温给宝宝吃。

10

我呢，还在蛋糕上面放了一些草莓做装饰，最后再筛上一点糖粉，颜值更像店里卖的那种了！

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就算我做过那么多口味的蛋糕了吧，但还是要说，这个蛋糕的颜值、制作简单程度，绝对排的上前3位！你们就提前收好了，等到儿童节，或者宝宝的生日，做起来呀~