人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

莜面窝窝

1.莜面用开水筷子缠起来。

2.和一起，多揉揉。一会好推

3.楸个小计子放刀上面。可以在任何光滑的面上推。比如地板砖，石英石上面。

4.用手托。推

5.全推开。推薄

6.楸起来。用手指绕起来

7.全部推好摆笼里。摆好。

8.水开啦。上锅蒸15分钟。

9.肉炒好加水放土豆。或者做你喜欢的沾料。

红糖小锅盔

1.面粉加入小苏打，泡打粉，糖拌匀

2.酵母加入适量温水激活，倒入面粉中搅拌均匀和成软硬适中的面团，放入温暖处醒发

3.发好的面团揉几分钟，在醒发10分钟

4.红糖加入打成粉的芝麻，加入少许面粉混合搓匀

5.面团分成小份

6.小面团擀成包子皮包入红糖馅，包好捏紧，醒发10分钟左右

7.平底锅烧热转小火，放入锅盔

茶树菇炒肉片

1.茶树菇洗净

2.青、红辣椒切碎蒜切片，土猪肉切片用生粉、生抽、花生油腌制十分钟

3.热锅冷油爆香蒜、辣椒

4.先炒茶树菇二分钟捞起，底油爆炒腌制土猪肉，猪肉变白色后倒入茶树菇爆炒三分钟下适量盐、鸡精关火

南乳猪手

1.猪手去毛，洗好，待砍，

2.砍成一块块的

3.飞水，过冷水，洗好，待炒，

4.料头…姜块，蒜头，

5.酱料…南乳，腐乳，海鲜酱，柱侯酱，花生酱，芝麻酱，片糖，

6.香料…香叶，八角，丁香，小茴香，草果，陈皮，胡椒，桂皮

7.油下锅，放料头爆炒至金黄，下酱料，下猪手翻炒，洒酒，加水焖，

8.加酱油，老抽，盐，味精，鸡精，