这款驴打滚是在原有的配料中加入了燕麦粉。燕麦富含膳食纤维，并且用整粒燕麦粉碎的，属于全谷类食物，营养很全面，燕麦粉加入到驴打滚里，吃起来味道更弹，而且经过这样搭配后，营养大大改善，还降低了不易消化的指数。

常规的驴打滚是纯糯米粉做的，营养单一，还不易消化，加了燕麦粉，大大改善营养和口感哟，做出来非常好吃，也可以放心多吃几口了。

食材：

糯米粉 200克

燕麦 150克

黄豆粉 150克

红豆沙 200克

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、燕麦粒用破壁机打成细粉。

3、糯米粉和燕麦粉混合，分次加入水搅拌。（干湿度掌握：挑起一部分慢慢滑落的状态。）

4、放入蒸箱里蒸25分钟左右至熟透。没有蒸箱的用普通锅蒸就行，时间根据具体时间而定，总之蒸熟就行。

5、黄豆面倒入铺好油纸的烤盘里，上下火，160度，15分钟左右，具体时间根据实际情况来定，烤到熟透。如果没有烤箱，就小火慢慢干炒，炒至熟透。

6、案板上撒上一些熟黄豆粉，将蒸熟的糯米燕麦团两面裹上一层。

7、用擀面杖擀成薄片。

8、铺上豆沙馅。豆沙馅的制作：红豆煮熟后用破壁机打成泥，然后倒入锅里，加入适量糖和少许猪油，小火慢慢炒至水分减少，干湿合适为止。

9、卷起来，切成小段。

10、表面均匀筛上熟黄豆粉即可。

小贴士：

一、糯米燕麦混合糊蒸的时间根据各家用的工具不同、量的多少不同而不同，蒸熟为止；

二、黄豆粉也是烤熟为止，也可以用锅小火慢慢炒熟。