大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

燕麦含有丰富的膳食纤维，对润肠通便、预防便秘、超重和肥胖都有帮助，今天我要用燕麦搭配全麦面粉做道燕麦发糕，香甜松软、营养饱腹，爱吃面食的朋友可以试一试。

【食材明细】

原味燕麦片、全麦面粉、鸡蛋、酵母、温水。

【做法】

燕麦片清洗干净后用温水泡软再控干水分加到全麦面粉里，燕麦片与全麦面粉的比例是1:5，加一个鸡蛋，可增加蓬松度还能增加营养，酵母放温水里化开。

边倒酵母水、边搅拌面粉，调成浓稠状且能流动的面糊，和酸奶差不多即可。面糊不能太稀、也不能太干，面糊太稀，成品蓬松度大大降低，且易发粘，尤其是发糕的中间部分；面糊太干同样会影响成品的蓬松度，且口感较硬、较干，这一步是做好发糕的关键。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

面糊发酵好后，准备适量的红枣，清洗干净后去核切成长条，也可以把红枣干换成葡萄干或蔓越莓干等自己喜欢的干果。

发酵好的面糊要不停地搅拌排气，充分排气后做出来的发糕内部组织紧密、口感好。

模具里面刷少许油，方便脱模，把搅拌好的面糊倒入模具里，依次摆上红枣。

冷水上锅，盖上锅盖，二次醒发约30分钟。

醒好的发糕明显变大。

开大火蒸30分钟。

关火后焖5分钟再开盖，可防止回缩、塌陷。

加点红枣不仅可以增加香甜味，还能增加营养，如果觉得不够甜的还可以在和面时加点白糖一起和面。

蓬松暄软、枣香味浓，比馒头、面包都好吃！

粗粮细作，营养低脂又饱腹，减脂期拿它做主食，好吃不怕胖。

【豆角炖粉条】

前几天煸炒肥肉多出来的油，放冰箱冷藏，随吃随取，加点葱、姜炒出香味，倒入豆角翻炒几下。

加适量清水，开大火再次煮开后转中火。

煮至豆角快绵软时，倒入泡好的土豆粉条，加适量盐、生抽，喜欢色泽更浓郁的可以加点老抽，煮至豆角绵软，且粉条无硬心即可。

简单的做法，清爽又美味。

土豆粉条我是用冷水泡一夜，熟得快，用冷水泡粉条比用热水泡的口感更劲道，且根根分明又爽滑。

【凉拌菜】

水开后倒入泡好的木耳，煮两三分钟捞出控水并迅速投凉（纯净水），迅速投凉后的木耳口感更紧实、脆爽。

黄瓜拍开切小段，加点白洋葱（白洋葱比紫洋葱味甜多汁且不辣）加入木耳、香菜段、芝麻油、生抽、少许盐、陈醋拌均匀即可，食材多样、营养丰富。

【水煮鸡蛋、蒸板栗、南瓜子仁、葵花籽仁】

【牛奶】

【奇异果、葡萄】

酸甜绵软的绿奇搭配香甜多汁的葡萄，滋味丰富、营养丰富。

简单又精美的果盘，让生活更有仪式感！

没有肉，却比肉还香的早餐，清爽不油腻，营养又美味！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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